Những loại thực phẩm tốt cho người viêm khớp dạng thấp, giúp kháng viêm

thực phẩm tốt cho người viêm khớp dạng thấp

Viêm khớp dạng thấp nên ăn gì và kiêng gì để giảm đau là chủ đề được nhiều người bệnh quan tâm. Bởi lẽ, đây là bệnh lý không thể chữa khỏi hoàn toàn nên người bệnh cần kết hợp chế độ ăn uống với sử dụng thuốc đặc trị để kiểm soát tiến triển của bệnh. Cùng tìm hiểu các loại thực phẩm tốt cho người viêm khớp dạng thấp trong bài viết sau đây nhé!

Tìm hiểu thông tin và những thực phẩm tốt cho người viêm khớp dạng thấp

Bệnh viêm khớp dạng thấp không còn là bệnh lý xa lạ đối với chúng ta, bệnh thường xảy ra ở người trên 65 tuổi, tuy nhiên hiện nay có rất nhiều người dưới 40 tuổi bị viêm khớp dạng thấp, thậm chí trẻ em dưới 14 tuổi cũng có thể bị bệnh viêm khớp dạng thấp nếu chế độ ăn uống, sinh hoạt không hợp lý. Bệnh gây ảnh hưởng rất nhiều đến cuộc sống của những người mắc bệnh.

Viêm khớp dạng thấp là bệnh lý do tổn thương khớp thường gặp, do hệ miễn dịch không chống lại được các tác nhân gây viêm gây ra. Bệnh Viêm khớp dạng thấp là bệnh mãn tính, gây sưng, đau, nhói và cuối cùng làm biến dạng các  khớp, các cơn đau thường tập trung ở các khớp nhỏ như bàn tay, cổ tay, mắt cá chân và bàn chân.

Nguyên nhân dẫn đến viêm khớp dạng thấp?

Có rất nhiều nguyên nhân dẫn đến bệnh viêm khớp dạng thấp. Dưới đây là nguyên nhân thường gặp dẫn đến bệnh:

Do di truyền:

Khi nghiên cứu trên 2 nhóm người về nguy cơ mắc bệnh lý xương khớp, các nhà khoa học đã chỉ ra rằng những người có bố mẹ hay ông bà từng mắc các bệnh lý về xương khớp như : viêm khớp dạng thấp, thoái hóa khớp…  thì có nguy cơ mắc bệnh cao gấp 2 đến 3 lần so với nhóm người không có tiền sử gia đình về các bệnh lý xương khớp.

Virus, vi khuẩn có hại:

Khi xâm nhập vào cơ thể, virus và vi khuẩn sẽ gây ra phản ứng viêm tại khớp và gây ra các cơn đau

Giới tính: 

Qua các nghiên cứu của mình, các nhà khoa học thấy rằng nữ giới có nguy cơ mắc bệnh viêm khớp dạng thấp cao hơn nam giới từ 3 đến 4 lần. Tỉ lệ này đặc biệt đối với những phụ nữ thường xuyên đi dày cao gót. Vì khi sử dụng dày cao gót thường xuyên sẽ gây ra biến dạng ngón chân, biến dạng gót chân…

Chấn thương:

Các tổn thương do chấn thương , phẫu thật nếu không điều trị dứt điểm sẽ gây ra bệnh viêm khớp.

Chế độ sinh hoạt:

Làm việc với cường độ cao mà không nghỉ ngơi, ngồi sai tư thế, mang vác những đồ nặng trong thời gian dài đều có thể dẫn đến trình trạng tổn thương các khớp…

Thường xuyên sử dụng các chất kích thích:

Các yếu tố rượu bia, thuốc lá, cafe,… sẽ làm giảm sức đề kháng của cơ thể và thúc đẩy tiến triển của bệnh.

Yếu tố thuận lợi:

Stress, bệnh truyền nhiễm, cảm lạnh, béo phì…. đều là những yếu tố thuận lợi làm bệnh tiến triển nhanh hơn

thực phẩm tốt cho người viêm khớp dạng thấp

Viêm khớp dạng thấp không nên ăn gì?

Trong điều trị bệnh viêm khớp dạng thấp việc lựa chọn thực phẩm cũng rất quan trọng. Để tránh sự tiến triển nhanh của bệnh và hạn chế những cơn đau nhức, người bệnh cần tránh các thực phẩm sau đây:

Thức ăn chế biến sẵn, nhiều dầu mỡ

Thức ăn chế biến sẵn, nhiều dầu mỡ như: xúc xích, thịt nguội, jambon, lạp xưởng, đồ hộp, đồ ăn nhanh, đồ chiên xào… chứa hàm lượng lớn đường, muối, chất bảo quản và chất béo bão hòa.

Việc sử dụng các loại thực phẩm này làm cho tình trạng sưng tấy ở bề mặt khớp trở nên nghiêm trọng hơn, tần suất đau tăng lên và tăng nguy cơ viêm.

Bột mì:

Khi bị viêm khớp dạng thấp mà sử dụng bột mì, nó sẽ làm tăng tình trạng viêm khớp và làm bạn đau đớn hơn.

Các loại thịt đỏ

Người bị viêm khớp dạng thấp nên kiêng các loại thịt đỏ như: thịt bò, thịt trâu, thịt chó, thịt dê,… Thịt đỏ chứa một lượng lớn chất béo bão hòa, có khả năng kích thích phản ứng viêm và làm tăng trọng lượng cơ thể. Khi bị thừa cân, béo phì, quá trình điều trị viêm khớp dạng thấp sẽ bị ảnh hưởng do áp lực từ trọng lượng của cơ thể đến các khớp xương.

Đồ ngọt

Việc ăn các loại bánh kẹo, đồ ăn vặt quá ngọt có thể khiến tình trạng viêm nhiễm trở nên nặng hơn, đặc biệt gây nhiều khó khăn trong quá trình chữa bệnh. Người bị viêm khớp dạng thấp không nên dùng quá 15g đường/ngày.

Thực phẩm chứa nhiều chất đạm :

Như thịt bò, thịt chó, trứng, sữa….. sẽ làm tăng tình trạng viêm do trong các thực phẩm này có chứa nhiều chất béo bão hòa – đây là chất làm tăng giải phóng ra các chất trung gian hóa học như PG, cytokine… các chất này sẽ kích thích các phản ứng viêm và người bệnh sẽ bị đau hơn.

Muối:

Nằm trong danh sách những thực phẩm cần hạn chế khi bị viêm khớp dạng thấp là những đồ ăn chứa nhiều muối , nội tạng động vật, thực phẩm chứa nhiều omega 6 như dầu đậu nành, dầu hướng dương, mầm lúa mì… vì những thực phẩm này đều làm nặng thêm các triệu chứng của bệnh viêm khớp dạng thấp.

thực phẩm tốt cho người viêm khớp dạng thấp

Giảm thực phẩm giàu omega-6 và axit oxalic

Omega-6 và axit oxalic được liệt vào danh sách đen của những người mắc bệnh xương khớp, nhất là viêm khớp dạng thấp do những chất này sẽ kích thích phản ứng viêm nhiễm ở các khớp.

Thực phẩm chứa nhiều Omega-6 và axit oxalic là: dầu hạt lanh, dầu bắp, dầu hướng dương…

Các chất kích thích

Ngoài ra các chất kích thích chứa trong rượu, bia, thuốc lá, café…. đều sẽ làm tăng  nguy cơ mắc bệnh và làm nặng thêm các triệu chứng của bệnh. Người bệnh cũng cần chú ý đến cân nặng của bản thân để hạn chế tối đa áp lực lên những phần xương khớp đang bị viêm.

Với một chế độ dinh dưỡng hợp lý và luyện tập thể dục thể thao đúng cách, bạn có thể đẩy lùi và làm chậm quá trình tiến triển của bệnh viêm khớp dạng thấp.

Những loại thực phẩm tốt cho người viêm khớp dạng thấp

Những thực phẩm tuyệt vời sau trong căn bếp nhà bạn có thể giảm bớt các triệu chứng của viêm khớp, tăng cường hệ miễn dịch và giúp xương khớp thêm khỏe mạnh. Nếu vẫn chưa biết bị viêm đa khớp dạng thấp nên ăn hoặc uống gì mới tốt, bạn có thể cân nhắc bổ sung các loại thực phẩm dưới đây vào thực đơn dinh dưỡng thường ngày:

Các loại đậu giúp giảm yếu tố viêm

Đậu nành ngoài có lợi cho tim mạch, còn có lợi cho sức khỏe của khớp. Đậu nành cũng chứa ít chất béo, nhiều chất đạm và chất xơ. Hàm lượng chất xơ dồi dào trong đậu có tác dụng giảm nồng độ protein phản ứng C (CRP) cảnh báo tình trạng viêm của cơ thể. Ngoài ra, đậu còn cung cấp một lượng lớn protein giúp tăng cường sức khỏe cơ bắp.

Đậu chứa nhiều chất xơ, một chất dinh dưỡng giúp giảm yếu tố viêm CRP. Đậu cũng là một nguồn thực phẩm tuyệt vời và ít tốn kém và là nguồn protein quan trọng đối với sức khỏe cơ bắp. Một số loại đậu rất giàu axit folic, magiê, sắt, kẽm và kali, tất cả có lợi cho tim mạch và hệ thống miễn dịch. Đậu đỏ, đậu thận đỏ và đậu pinto là những lựa chọn ưu tiên.

Bên cạnh đó, hệ miễn dịch và tim mạch cũng nhận được nhiều lợi ích từ đậu đỏ, đậu thận và đậu pinto với những dưỡng chất thiết yếu như:

  • Axit folic
  • Magie
  • Sắt
  • Kẽm
  • Kali

thực phẩm tốt cho người viêm khớp dạng thấp

Súp lơ xanh tăng cường sức khỏe xương

Cùng với nhiều loại rau xanh khác như cải bó xôi, cải brussels, cải xoăn hay cải ngọt, súp lơ xanh rất giàu vitamin A, C và K. Đây là những hoạt chất chống oxy hóa có thể ngăn chặn ảnh hưởng của các gốc tự do lên cơ thể. Thêm vào đó, lượng canxi trong loại thực phẩm này cũng có thể giúp tăng cường sức khỏe xương của người bệnh.

Giàu vitamin K và C, bông cải xanh cũng chứa một hợp chất gọi là sulforaphane, có thể giúp ngăn ngừa hoặc làm chậm sự tiến triển của viêm xương khớp. Bông cải xanh cũng rất giàu canxi, lợi ích cho xây dựng xương khớp.

Trái cây họ cam quýt tăng cường hệ miễn dịch – Thực phẩm tốt cho người viêm khớp dạng thấp

Cam, bưởi, chanh và các loại trái cây khác thuộc họ cam quýt có thể cung cấp nhiều vitamin C giúp tăng cường hệ miễn dịch, từ đó góp phần ngăn ngừa, đồng thời làm chậm quá trình tiến triển của bệnh viêm đa khớp dạng thấp.

Trái cây có múi – như cam, bưởi và chanh – rất giàu vitamin C. Nghiên cứu cho thấy rằng có đủ lượng vitamin C giúp cơ thể ngăn ngừa viêm khớp và duy trì khớp khỏe mạnh.

thực phẩm tốt cho người viêm khớp dạng thấp

Cá dầu (cá béo) tác dụng chống oxy hóa

Một số loại cá có chứa nhiều axit béo omega-3, các chuyên gia khuyên bạn nên ăn ít nhất là 3-4 lạng cá, hai lần một tuần. Cá chứa nhiều Omega-3 bao gồm cá hồi, cá ngừ, cá thu và cá trích.

Omega-3 cũng là một dưỡng chất có tác dụng chống oxy hóa khác mà người mắc bệnh viêm khớp dạng thấp cần. Loại axit béo này có nhiều nhất trong các loại cá dầu, đặc biệt là:

  • Cá hồi
  • Cá trích
  • Cá mòi
  • Cá thu
  • Cá ngừ
  • Cá cơm

Để hấp thụ lượng omega-3 tối đa từ các nguồn thực phẩm trên, bác sĩ khuyến nghị mọi người nên nướng hoặc hấp cá thay vì chiên, đồng thời cố gắng ăn cá ít nhất 2 lần/tuần.

Hãy ăn quả hạch nhiều canxi

Các loại hạt rất giàu protein, canxi, magiê, kẽm, vitamin E và axit linolenic alpha (ALA) tăng cường miễn dịch, cũng như chứa nhiều protein và chất xơ. Các chất vừa nêu có lợi cho sức khỏe tim mạch và có lợi cho việc giảm cân. Hãy thử dùng quả óc chó, hạt thông, quả hồ trăn và quả hạnh.

Nếu không thích ăn cá, bạn có thể chọn cách bổ sung omega-3 từ một số quả hạch như:

  • Quả óc chó
  • Hạt phỉ
  • Hạt hạnh nhân

thực phẩm tốt cho người viêm khớp dạng thấp

Trà xanh tác dụng giảm viêm – Thực phẩm tốt cho người viêm khớp dạng thấp

Polyphenol trong trà xanh có thể hoạt động như một chất chống oxy hóa với tác dụng giảm viêm và làm chậm quá trình phá hủy sụn. Ngoài ra, trà xanh còn chứa nhiều epigallocatechin-3 (EGCG) giúp cản trở quá trình sản sinh các chất dễ gây tổn thương đến khớp ở người bị viêm đa khớp dạng thấp.

Trà xanh có chứa các polyphenol, là chất chống oxy hóa làm giảm viêm và làm chậm sự phá hủy sụn. Một chất chống oxy hóa khác trong trà xanh gọi là epigallocatechin-3-gallate (EGCG) có tác dụng làm ngăn chặn sản xuất các phân tử gây tổn thương khớp ở những người bị viêm khớp dạng thấp.

Dầu ô liu có tác dụng chống viêm

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, người bị viêm đa khớp dạng thấp có thể cân nhắc bổ sung dầu ô liu vào thực đơn nếu chưa biết nên ăn gì mới tốt. Một số hợp chất thành phần trong dầu ô liu có khả năng làm gián đoạn quá trình sản xuất những chất gây viêm. Ngoài ra, dầu ô liu còn đem lại lợi ích sức khỏe cho tim mạch.

Ngoài thành phần các chất béo chứa trong dầu ôliu có lợi cho tim, dầu ôliu cũng có chất oleocanthal, có tính chất tương tự như thuốc chống viêm không steroid, có tác dụng chống viêm.

Quả bơ và dầu cây rum đã cho thấy có tính chất giảm cholesterol máu. Đặc biệt, dầu của quả óc chó có chứa omega-3 gấp 10 lần so với lượng omega-3 có trong dầu ô liu.

thực phẩm tốt cho người viêm khớp dạng thấp

Nghệ chống viêm – Thực phẩm tốt cho người viêm khớp dạng thấp

Curcumin trong nghệ là hợp chất chống viêm và chống oxy hóa mạnh. Không những vậy, hoạt chất này còn có tác dụng ngăn chặn triệu chứng sưng và xoa dịu các cơn đau nhức đáng kể. Tuy nhiên, các chuyên gia vẫn cần có thêm bằng chứng khoa học về tác dụng của curcumin đối với người mắc bệnh viêm khớp dạng thấp.

Ngũ cốc nguyên hạt: lựa chọn cho người chưa biết viêm đa khớp dạng thấp nên ăn gì

Chọn ăn các loại ngũ cốc nguyên hạt thay vì những loại đã qua chế biến có thể giúp bạn giảm lượng CRP trong cơ thể. Bên cạnh đó, một số chuyên gia cũng cho rằng nui, mì hoặc bánh mì làm từ bột mì nguyên chất có thể bổ sung selen cho người bị viêm khớp dạng thấp.

Các loại ngũ cốc nguyên hạt làm giảm protein phản ứng C (CRP) trong máu. CRP là một chỉ điểm của viêm liên quan đến bệnh tim, đái tháo đường và viêm khớp dạng thấp.

Một công dụng khác ngũ cốc nguyên hạt mà ít người biết đến là tạo cảm giác no lâu với hàm lượng chất xơ dồi dào, từ đó hỗ trợ kiểm soát tốt cơn thèm ăn. Điều này giúp người  bệnh duy trì cân nặng hợp lý, tránh để các khớp đang bị viêm phải chịu thêm áp lực.

thực phẩm tốt cho người viêm khớp dạng thấp

 

Các tìm kiếm liên quan

  • Thực đơn cho người viêm khớp dạng thấp
  • Chế độ ăn cho bệnh viêm khớp dạng thấp
  • Viêm khớp dạng thấp
  • Bệnh viêm khớp dạng thấp kiêng ăn gì
  • Thực đơn cho người bị viêm đa khớp
  • Viêm khớp dạng thấp không nên ăn gì
  • Thực phẩm tốt cho sụn
  • Viêm khớp dạng thấp cần kiêng những gì

Nội dung liên quan:

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *