TOP các loại thực phẩm tốt cho người ung thư thực quản bạn đừng bỏ qua!

thực phẩm tốt cho người ung thư thực quản

Ở các bệnh nhân ung thư thực quản thường xảy ra các triệu chứng như nghẹn, buồn nôn, khó nuốt,… khiến bệnh nhân thường ăn kém dẫn đến sức đề kháng bị suy yếu, sút cân, đặc biệt là hiệu quả điều trị bị giảm đi. Do đó, để đạt hiệu quả điều trị cao nhất, ngoài các biện pháp điều trị, bệnh nhân và người nhà bệnh nhân mắc ung thư thực quản cần chú ý hơn đến chế độ dinh dưỡng hàng ngày của bệnh nhân. Vậy cùng tìm hiểu những thực phẩm tốt cho người ung thư thực quản sau đậy nhé!

Tìm hiểu về ung thư thực quản và thực phẩm tốt cho người ung thư thực quản

Thực quản là ống cơ lớn dài khoảng 25 cm nối miệng với dạ dày. Thực quản được chia làm 3 phần gồm thực quản trên, thực quản giữa và thực quản dưới. Ung thư thực quản bắt đầu từ sự phát triển bất thường của các tế bào lót tại bất kì vị trí nào ở thực quản.

Ung thư thực quản được chia thành hai loại chính:

  • Ung thư tế bào vảy, thường xảy ra ở đoạn giữa thực quản. Đây là loại ung thư phổ biến nhất.
  • Ung thư tế bào tuyến: bắt đầu trong các tế bào tuyến tiết chất nhầy thực quản, thường xảy ra ở phần dưới thực quản.

Những thực phẩm tốt cho người ung thư thực quản

Đối với người bệnh ung thư thực quản, chế độ dinh dưỡng đóng vai trò vô cùng quan trọng, giúp hồi phục sớm tình trạng sức khỏe. Vậy chế độ ăn cho người ung thư thực quản thế nào hợp lý?

Thực phẩm dễ tiêu hóa

Trong thời gian đầu sau điều trị, người bệnh có thể cảm thấy khó nuốt hoặc nuốt đau, vì thế nên bổ sung những thực phẩm dễ tiêu hóa, mềm, lỏng như cháo hoặc súp, canh… sau đó chuyển sang mức độ đặc dần.

Sữa, sữa chua và bánh mềm

Những thực phẩm này có đặc tính là mềm, dễ tiêu hóa sẽ giúp người bệnh dễ ăn, dễ nuốt hơn. Những thực phẩm này khi được cung cấp vào trong cơ thể sẽ bổ sung một nguồn năng lượng dồi dào, giúp tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể, cải thiện dần tình trạng sức khỏe.

Việc xạ trị sẽ khiến cho người mắc bệnh ung thư thực quản bị tổn thương nên những loại bánh mềm sẽ giúp bệnh nhân dễ ăn và có cảm giác ngon miệng hơn.

Ngoài ra, sử dụng sữa và sữa chua với nhiều chất dinh dưỡng cũng rất tốt cho bệnh nhân mắc ung thư thực quản.

Người mắc bệnh ung thư thực quản thường bị nuốt nghẹn khi nuốt đồ ăn, thậm chí khi khối u phát triển to sẽ khiến người bệnh không ăn uống được gì. Do đó, những đồ ăn dạng lỏng và thức ăn xay nhuyễn nên được ưu tiên.

thực phẩm tốt cho người ung thư thực quản

Rau củ quả

Những thực phẩm giàu chất xơ và vitamin có trong rau, củ quả rất có lợi cho sức khỏe người bệnh. Người nhà nên chế biến rau củ quả bằng cách xay nhuyễn hoặc cắt nhỏ, nghiền nát để người bệnh ăn uống dễ dàng hơn.

Các loại rau củ quả và sinh tố trái cây chứa nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết cho sức khỏe người bệnh. Trong khi điều trị ung thư thực quản, thực đơn hàng ngày của người bệnh cần bổ sung nhiều rau xanh và trái cây. Người bệnh nên ăn những loại rau xanh non, luộc nhừ hoặc xay nhuyễn nấu cùng cháo; nước ép trái cây lọc lấy nước để uống hoặc nấu cháo… giúp người bệnh dễ ăn uống hơn.

Lưu ý người bệnh nên tránh những thực phẩm chua bởi chúng có thể gây kích ứng cổ họng, khiến họng khó chịu, bệnh ung thư thực quản lâu lành.

Trứng

Trứng là thực phẩm giàu protein giúp cung cấp dinh dưỡng cần thiết cho người bệnh phục hồi sức khỏe. Trong khi bị ung thư thực quản, người nhà có thể nấu trứng với cháo hoặc súp để người bệnh dễ nuốt hơn. Tránh ăn trứng luộc vì có thể gây nghẹn; trứng rán nhiều dầu mỡ cũng không tốt cho sức khỏe người bệnh.

Trứng không chỉ là món ăn mềm mà nó còn cung cấp rất nhiều chất dinh dưỡng cho người mắc bệnh ung thư thực quản. Để dễ dàng khi ăn, bạn có thể cho trứng vào nấu cùng với cháo hoặc súp cho người bệnh ăn, tránh ăn trứng luộc vì dễ bị nghẹn, trứng rán nhiều dầu mỡ không phù hợp với bệnh nhân.

thực phẩm tốt cho người ung thư thực quản

Thực phẩm giàu protein

Protein là nguồn dinh dưỡng rất cần thiết đối với sức khỏe và khả năng hồi phục của người bệnh ung thư nói chung và ung thư thực quản nói riêng. Vì thế trong khẩu phần ăn hàng ngày của người bệnh không thể thiếu các thực phẩm giàu protein như thịt, cá, trứng… Những thực phẩm này có thể băm nhỏ nấu thành súp hoặc cháo. Nên tránh chế biến thực phẩm dưới dạng chiên, rán, xào… vì chứa nhiều dầu mỡ không có lợi với người bệnh.

Nấm tốt cho bệnh nhân ung thư thực quản

Trong nấm có rất nhiều chất polysaccharide có tác dụng ức chế các tế bào ung thư và kích hoạt tế bào miễn dịch. Hơn hết, trong nấm còn có thêm selen cùng vitamin D giúp nâng cao sức đề kháng cho cơ thể. Một số loại nấm người mắc ung thư thực quản nên dùng như nấm kim châm, nấm hương, nấm mèo, nấm rơm… Những loại nấm này có thể chế biến bằng cách nấu súp, canh, xào,…

thực phẩm tốt cho người ung thư thực quản

Ăn nhiều tinh bột

Các loại ngũ cốc như gạo, lúa mì, bột yến mạch, khoai lang, khoai tây, sắn dây… là những thực phẩm giàu tinh bột rất tốt cho người bệnh ung thư thực quản. Những loại thực phẩm này có khả năng thấm hút dịch axit dạ dày, bảo vệ niêm mạc dạ dày và thực quản ngăn ngừa bệnh tiến triển.

Những loại ngũ cốc được xay thành bột như gạo, lúa mì, bột yến mạch cũng là thực phẩm tốt cho người mắc ung thư thực quản. Ngoài ra, tinh bột có trong một số loại rau củ như khoai tây, khoai lang… người bệnh có thể ăn trực tiếp hoặc xay nhuyễn nấu thành súp, cháo để giúp hệ tiêu hoá hoạt động tốt hơn, đào thải các chất độc hại ra khỏi cơ thể.

Bệnh nhân ung thư thực quản KHÔNG NÊN ăn gì?

  • Không nên ăn các thức ăn khô cứng như các loại ngũ cốc như hạt dẻ cười, hạt điều,…
  • Tránh ăn các loại thịt đỏ như thịt bò, thịt dê,… Thay vào đó, có thể bổ sung cho bệnh nhân protein từ các loại thịt trắng như thịt gia cầm, cá,…
  • Đồ ăn chế biến dưới dạng nướng hoặc chiên rán nhiều dầu mỡ, nhiều chất béo như thịt nướng, thịt xông khói, xúc xích…, các loại thịt đóng hộp, đông lạnh,…
  • Tránh ăn các loại ngũ cốc tinh chế, thực phẩm có chứa hạt tinh chế như bánh mỳ trắng, bánh bột mỳ trắng. Không ăn nhiều ngũ cốc vào buổi sáng.
  • Hạn chế ăn đồ ngọt, bánh kẹo và các đồ ăn nhanh.
  • Không ăn các thực phẩm quá nóng hoặc quá lạnh.
  • Không ăn các đồ muối chua lên men như dưa muối, cà muối,…
  • Các loại thức ăn, đồ uống ngọt, đồ uống có ga.
  • Không sử dụng các chất kích thích như rượu bia, thuốc lá,…

thực phẩm tốt cho người ung thư thực quản

Nguyên tắc ăn uống đối với bệnh nhân ung thư thực quản:

  • Ưu tiên các thực phẩm nấu nhừ, chế biến dưới dạng mềm lỏng giúp bệnh nhân nhai nuốt và tiêu hóa dễ dàng hơn, tránh gây nên các tổn thương vùng hầu họng. Đối với những thực phẩm từ thịt, nên nghiền ra giúp bệnh nhân dễ nuốt hơn.
  • Chế độ dinh dưỡng nhẹ nhàng: Bệnh nhân cần hạn chế các đồ ăn có nhiều axit, cay nóng và đồ ăn có chứa nhiều gia vị. Thay vì cho nhiều gia vị vào đồ ăn, nên cho bệnh nhân ăn nhạt hơn và hạn chế đồ chiên xào.
  • Ăn chậm, uống chậm: Việc ăn chậm, uống chậm sẽ giúp bệnh nhân giảm bớt sự đau đớn khi ăn và nuốt, cảm thấy dễ chịu hơn.
  • Chia nhỏ bữa ăn: Thay vì ăn 3 bữa như người bình thường, bệnh nhân mắc bệnh ung thư thực quản nên chia nhỏ thành 5-6 bữa ăn trong ngày.
  • Tập hít thở sâu và chậm mỗi khi có cảm giác buồn nôn.
  • Tư thế khi ăn của bệnh nhân cũng cần được lưu ý, nên ngồi thẳng lăng để giúp thực phẩm đi xuống dễ dàng hơn. Sau khi ăn không nên nằm luôn, nên ngồi nghỉ ngơi ít nhất 10-15 phút.
  • Đối với một số bệnh nhân sau điều trị bằng hóa trị hay xạ trị, có thể gặp phải một số tác dụng phụ như nôn mửa, tiêu chảy,… Khi đó, bệnh nhân và người nhà bệnh nhân cần theo dõi, nếu bệnh nhân có hiệu tượng dị ứng với đường trong sữa, có thể hạn chế các sản phẩm từ sữa và các sản phẩm sữa trong thời gian đầu. Các triệu chứng đó có thể mất đi trong một vài tuần.

 

Các tìm kiếm liên quan

  • Thực đơn cho người ung thư thực quản
  • Sữa dành cho người ung thư thực quản
  • Lập kế hoạch chăm sóc bệnh nhân ung thư thực quản
  • Ung thư thực quản giai đoạn cuối
  • Các món ăn dành cho người ung thư
  • Ung thư thực quản có chữa được không
  • Thực đơn cho bệnh nhân ung thư
  • Sau phẫu thuật ung thư nên an gì

Nội dung liên quan:

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *