Những loại thực phẩm tốt cho người hóa trị ung thư và chế độ ăn hợp lý

thực phẩm tốt cho người hóa trị

Chế độ dinh dưỡng rất quan trọng đối với người bệnh ung thư, đặc biệt là khi họ tiến hành hóa trị liệu. Ăn đúng loại thực phẩm trước, trong và sau khi điều trị có thể giúp bạn cảm thấy tốt hơn ,khỏe hơn, duy trì cân nặng, chịu đựng tốt hơn các tác dụng phụ liên quan đến hóa trị, giảm nguy cơ nhiễm trùng và hồi phục nhanh hơn. Vậy trong quá trình điều trị, bệnh nhân hóa trị ung thư nên ăn những thực phẩm tốt cho người hóa trị gì?

1. Những thực phẩm tốt cho người hóa trị nên ăn khi hóa trị và sau khi hóa trị

Dưới đây là danh sách những thực phẩm mà người bệnh nhân ung thư đang tiến hành hoặc sau hóa trị nên ăn.

1.1 Bệnh nhân đang tiến hành hóa trị nên ăn gì?

Việc điều trị bằng hóa trị gây nên nhiều gánh nặng đối với hệ thống tiêu hóa của người bệnh. Đồng thời, vào lúc này, cơ thể của bệnh nhân cũng cần rất nhiều năng lượng để có thể đáp ứng được việc điều trị. Do đó, bệnh nhân hóa trị ung thư cần ăn thức ăn chứa đầy đủ các chất dinh dưỡng để giúp cơ thể khỏe mạnh, đáp ứng được quá trình điều trị và chống lại những tác dụng phụ do hóa trị ung thư. Trong khi điều trị, bệnh nhân nên:

Ăn nhiều rau xanh, củ quả và đặc biệt là cà rốt:

Nhóm thực phẩm này sẽ giúp cung cấp đầy đủ các vitamin, khoáng chất, chất chống oxy hóa và chất xơ cho bệnh nhân ung thư. Đặc biệt cà rốt có rất nhiều β – carotene; khi vào cơ thể sẽ chuyển hóa  thành vitamin A, giúp ngăn ngừa sự biến đổi của các tế bào khỏe mạnh và tham gia vào quá trình làm teo nhỏ các tế bào ung thư.

Sử dụng thức ăn dạng lỏng:

Hóa trị ung thư thường gây khô miệng, khó nuốt, làm giảm cảm giác  ngon miệng dẫn đến tình trạng chán ăn của người bệnh. Vì vậy để việc ăn uống dễ dàng hơn, bệnh nhân nên ăn các loại thực phẩm có thể chất mềm, lỏng hoặc ăn kèm với nước sốt, nước thịt,… Bên cạnh đó, sử dụng các thức ăn dạng mềm lỏng sẽ giúp giảm bớt gánh nặng lên hệ tiêu hóa và giúp thức ăn được hấp thu tốt hơn.

Uống đủ nước hàng ngày.

Có thể bổ sung nước thông qua các loại nước ép hoặc các thức ăn dạng lỏng. Ngoài ra, do hệ miễn dịch của bệnh nhân hóa trị suy yếu, bệnh nhân nên sử dụng các thực phẩm có tác dụng kích thích miễn dịch và có tính kháng khuẩn cao như gừng, hành tây, tỏi, fucoidan,… Để có thể xây dựng một chế độ ăn cân đối và hợp lý cho riêng mình, bệnh nhân có thể tham khảo thêm ý kiến đến từ các bác sĩ, chuyên gia dinh dưỡng.

1.2 Bệnh nhân sau hóa trị nên ăn gì?

Sau khi hóa trị, bệnh nhân vẫn phải chịu những tác dụng hóa trị ung thư không mong muốn kéo dài của thuốc, như cảm giác mệt mỏi, thay đổi khẩu vị,… Do đó, nên tiếp tục cho bệnh nhân ăn những món ăn lỏng, dễ tiêu đồng thời chia nhỏ thành nhiều bữa ăn trong ngày. Một chế độ ăn đa dạng, cân đối và đầy đủ dinh dưỡng sẽ giúp bệnh nhân nhanh chóng phục hồi sau điều trị:

  • Thực phẩm giàu protein (thịt nạc, thịt gà, rau, trứng, cá, sữa ít béo,…): giúp bổ sung năng lượng cho cơ thể.
  • Các loại rau củ quả sẫm màu (củ cải đỏ, củ cải đường, súp lơ xanh,…): cung cấp các chất chống oxy hóa cho cơ thể.
  • Nước dừa: Tăng cường miễn dịch và loại bỏ độc tố.
  • Các loại ngũ cốc nguyên hạt: Hỗ trợ hệ thống tiêu hóa hoạt động hiệu quả hơn, giảm tính trạng táo bón.
  • Gạo và chuối: Giảm tình trạng tiêu chảy khi hóa trị, giảm rối loạn tiêu hóa.

thực phẩm tốt cho người hóa trị

1.3 Chế độ ăn uống thực phẩm tốt cho người hóa trị ung thư

Hóa trị là phương pháp sử dụng các thuốc kháng ung thư để ngăn chặn sự phát triển và tiêu diệt các tế bào ung thư trong cơ thể. Điều trị bằng hóa trị liệu giúp bệnh nhân ung thư kéo dài thời gian sống thậm chí có thể chữa khỏi một số loại ung thư nhất định.

Tuy nhiên, các loại thuốc hóa trị có thể làm rối loạn chế độ ăn uống của bạn với các biểu hiện như: ăn kém, buồn nôn và nôn, tiêu chảy, đau miệng và tăng nguy cơ bị nhiễm trùng. Vì vậy, làm thế nào bạn nên lập kế hoạch chế độ ăn uống của bạn trong quá trình hóa trị? Dưới đây là một số lời khuyên về ăn uống trong khi điều trị.

Kiểm soát cơn buồn nôn của bạn

Bạn không nên chịu đựng trong im lặng vì có một số loại thuốc chống buồn nôn hiệu quả có thể được sử dụng trong quá trình hóa trị. Nếu bạn cảm thấy tình trạng buồn nôn không đỡ, hãy nói chuyện với bác sĩ điều trị để các phương pháp hạn chế cơn buồn nôn.

Vượt qua cảm giác chán ăn

Hóa trị giết chết sự thèm ăn của người bệnh cũng tương tự như khi nó tiêu diệt các tế bào ung thư, bạn có thể thử một số cách sau để việc ăn uống trở nên dễ dàng hơn:

  • Tập thể dục một chút trước bữa ăn nếu có thể hoặc đi dạo nhẹ nhàng để kích thích sự thèm ăn của bạn.
  • Đa dạng hóa thực đơn ăn uống bằng cách thử các loại thực phẩm và công thức nấu ăn mới hoặc ăn ở một địa điểm khác.
  • Có thể ăn với bạn bè, người thân hoặc xem một chương trình trên TV khi ăn một mình cũng là cách hiệu quả giúp bạn có thể ăn nhiều hơn.

Ăn thường xuyên với số lượng thức ăn ít hơn trong các bữa ăn

Buồn nôn và kém ăn có thể khiến bạn không ăn được với số lượng lớn. Do vậy, bạn cần chia bữa ăn nhỏ, thường xuyên hơn. Nếu bạn thường duy trì 3 bữa ăn lớn trong ngày nhưng cảm thấy khó tiêu hóa được hết, bạn có thể thay đổi một ngày thực hiện sáu bữa ăn nhỏ hoặc đồ ăn nhẹ.

Đảm bảo sạch sẽ để ngăn ngừa nhiễm trùng

Trong trường hợp sức đề kháng của bạn bị giảm, bạn có nguy cơ bị nhiễm trùng cao. Sau đây một số biện pháp đảm bảo vệ sinh trong ăn uống giúp phòng ngừa các bệnh về đường tiêu hóa:

  • Rửa tay trước khi nấu và ăn.
  • Dụng cụ nấu ăn và dao của bạn cần được làm sạch trước khi nấu.
  • Giữ thực phẩm chưa qua chế biến tránh xa thực phẩm nấu chín.
  • Bảo quản lạnh thực phẩm bất cứ khi nào có thể; tránh để các món ăn còn sót lại sau bữa ăn ở nhiệt độ phòng.

Hãy tăng lượng Protein

Ngoài việc đốt cháy calo, hóa trị liệu và các phương pháp điều trị khác tiêu diệt tế bào dẫn đến rất lượng protein trong cơ thể bạn bi giảm. Bạn cần nạp nhiều protein trong quá trình hóa trị hơn là trong chế độ ăn uống thông thường. Chỉ ăn trái cây và rau quả sẽ không cung cấp cho bạn tất cả các protein mà cơ thể cần. Trứng và thịt là nguồn protein tuyệt vời, cũng như các loại hạt, đậu và các loại đậu. Sữa và phô mai là những nguồn cung cấp tốt khác.

Đừng bỏ qua Calo

Ngay cả khi bạn không vận động nhiều trong quá trình điều trị bằng hóa trị, bạn vẫn cần nhiều calo để duy trì hoạt động của cơ thể. Đây không phải là khoảng thời gian để chọn thực phẩm “nhẹ”, hãy lựa chọn trứng, thịt, sữa, bơ và phô mai để cung cấp lượng calo cho bạn. Nếu bạn không cảm thấy thích ăn, hãy uống chất lỏng có hàm lượng calo cao, chẳng hạn như sữa.

Hãy chắc chắn rằng thức ăn được nấu chín và hâm nóng

Hóa trị làm suy giảm hệ thống miễn dịch, ngăn chặn cơ thể của bạn chống lại nhiễm trùng. Vì vậy hãy thận trọng hơn về vệ sinh an toàn thực phẩm, không nên ăn bất cứ thứ gì không được nấu chín kỹ. Quá trình đun nấu cung cấp nhiệt độ cao giết chết vi khuẩn, và thức ăn nóng là an toàn đối với hầu hết các vi trùng gây nhiễm trùng đường ruột.

Chú ý: Thực phẩm chưa nấu chín cũng có thể khó tiêu hóa hơn và làm giảm sự thèm ăn của bạn.

Việc tuân thủ đầy đủ các nguyên tắc trong hóa trị ung thư có thể giúp người đạt được hiệu quả điều trị một cách tốt nhất và hồi phục sức khỏe sau quá trình điều trị.

thực phẩm tốt cho người hóa trị

2. Những loại thực phẩm tốt cho người hóa trị ung thư

Mỗi loại bệnh lý khác nhau sẽ yêu cầu chế độ dinh dưỡng khác nhau. Đối với những bệnh nhân hóa trị ung thư để đảm bảo sức khỏe tốt nhất cho quá trình điều trị bệnh nhân có thể bổ sung những loại thức ăn dưới đây.

2.1 Thức ăn chứa chất xơ

Cung cấp chất xơ cho cơ thể sẽ giúp bệnh nhân đang hóa trị ung thư hạn chế được tình trạng táo bón, một trong những tác dụng phụ thường gặp do hóa trị bệnh gây ra. Để bổ sung chất xơ cho cơ thể, bệnh nhân nên chọn những thức ăn chứa nhiều chất xơ như các loại ngũ cốc nguyên hạt, đậu Hà Lan…

Mặt khác, nếu bị táo bón, hãy uống nhiều chất lỏng và ăn thức ăn có nhiều chất xơ không hòa tan, chẳng hạn như bánh mì hoặc ngũ cốc nguyên hạt, trái cây khô và đậu khô, sẽ giúp cho hệ tiêu hóa. Viện Ung thư Quốc gia (NCI) Mỹ khuyên nên uống từ 8 đến 12 cốc nước mỗi ngày cho những người đang điều trị ung thư.

2.2 Bổ sung cà rốt – Thực phẩm tốt cho người hóa trị

Hầu hết các bệnh nhân ung thư đều được khuyến khích bổ sung cà rốt vào thực đơn của  mình. Trong cà rốt có chứa các thành phần giúp tăng hiệu quả của hóa trị liệu. Nếu bạn uống nước ép cà rốt mỗi ngày còn giúp làm giảm nguy cơ mắc một số bệnh lý ung thư nguy hiểm như ung thư gan, ung thư phổi…

Việc bổ sung cà rốt cho bệnh nhân hóa trị ung thư còn giúp bệnh nhân hấp thụ được nhiều vitamin để cơ thể được khỏe mạnh hơn sau mỗi lần hóa trị. Bởi vậy bệnh nhân nên uống khoảng 1 ly nước ép cà rốt mỗi ngày. Hoặc chế biến cà rốt với các loại thực phẩm khác để tránh nhàm chán và ăn ngon miệng hơn.

Trong rau quả có chứa hàm lượng vitamin cao, rất có lợi cho sức khỏe của người bệnh. Nên chọn những loại rau, quả tươi sạch, đảm bảo vệ sinh an toàn và bảo quản trong điều kiện lạnh để không làm mất đi hàm lượng vitamin trong quá trình chế biến cũng như sơ chế, bảo quản.

thực phẩm tốt cho người hóa trị

2.3 Thức ăn chứa đạm

Đạm sẽ cung cấp các loại axit amin cần thiết cho cơ thể bệnh nhân ung thư. Đồng thời bổ sung đủ năng lượng cần thiết cho cơ thể vì ở những bệnh nhân ung thư cần tiêu hao rất nhiều năng lượng. Bệnh nhân có thể bổ sung những thực phẩm giàu đạm như các loại thịt màu trắng như: thịt gà hay thịt đỏ như: thịt bò, thịt lợn…

Bệnh nhân cần chú ý đa dạng thực đơn để tránh tình trạng chán ăn, không muốn ăn và giúp cảm thấy ngon miệng hơn. Đồng thời cần chú ý cân đối việc nạp những thức ăn chứa nhiều đạm từ động vật và thực vật. Nên tham khảo các chuyên gia dinh dưỡng để tránh tình trạng dư nạp thừa đạm vào cơ thể dẫn đến những hệ lụy không hay.

Đạm hầu hết có trong các loại thịt, tôm, cua, cá. Đây là những loại thực phẩm giàu acid amin, rất cần thiết cho cơ thể. Cần đa dạng các loại thực phẩm và khẩu phần ăn để đảm bảo cân bằng giữa protein động vật và thực vật. Nên chọn những loại thịt trắng như thịt gia cầm; các loại thịt đỏ giàu sắt và kẽm như thịt bò, thịt lợn nạc; hoặc các loại hải sản và nhuyễn thể khác.

2.4 Thức ăn chứa tinh bột

Một trong những tác dụng phụ khác của hóa trị ung thư đó là nhiều bệnh nhân bị tiêu chảy. Để hạn chế tình trạng này trong quá trình hóa trị liệu, người bệnh nên bổ sung những thức ăn chứa nhiều tinh bột. Chẳng hạn như: gạo, ngô, lúa mì, hạt lúa mạch hay các loại khoai như khoai lang, khoai tây…

Thường có trong các loại ngũ cốc nguyên hạt như gạo, ngô, lúa mì, lúa mạch, hoặc các loại củ như khoai tây, khoai lang, sắn,.. nên tránh ăn những thực phẩm chế biến sẵn chứa đường đơn hoặc những thực phẩm có chứa các chất phụ gia và các chất bảo quản, vì đây là những thực phẩm không đảm bảo an toàn cho sức khỏe, có thể khiến ung thư trở nên tồi tệ hơn.

Cereal grains and seeds,beans on sackcloth, agriculture products

2.5 Kẹo gừng

Bệnh nhân hóa trị ung thư thường xuyên cảm thấy buồn nôn và nôn. Lúc này bạn có thể ngậm kẹo gừng để hạn chế được tác dụng phụ này. Chú ý sử dụng trước khi ăn để có thể ăn uống được ngon miệng hơn.

Hóa trị thường khiến người bệnh bị buồn nôn, nhưng kẹo gừng và chanh có tác dụng xoa dịu. Hãy nhấp chúng trước khi ăn, hoặc nhâm nhi nước gừng hoặc cola gừng trong bữa ăn. Điều này sẽ giúp giảm chóng mặt và làm dịu dạ dày.

2.6 Hành, tỏi – Thực phẩm tốt cho người hóa trị

Những loại thức ăn này không chỉ có chất chống oxy hóa cao mà còn chứa các thành phần kháng khuẩn rất tốt. Những thành phần này được ví như một loại kháng sinh tự nhiên giúp tăng cường hệ miễn dịch của cơ thể. Đồng thời có khả năng cải thiện một số viêm nhiễm, tổn thương trên cơ thể. Thậm chí còn góp phần ức chế sự phát triển của một số loại ung thư. Chính vì vậy, những bệnh nhân đang hóa trị ung thư cũng nên bổ sung loại thức ăn này. Bệnh nhân có thể sử dụng tỏi, hành, để làm gia vị cho các món ăn.

Một chế độ ăn uống lành mạnh cho bệnh nhân ung thư luôn bao gồm hành tây và tỏi. Nướng, nấu chín hoặc sống, những thực phẩm chống ung thư này chứa hàm lượng chất chống oxy hóa cao, được chứng minh là kích thích hệ thống phòng thủ tự nhiên của hệ miễn dịch chống ung thư. Trên thực tế, các nhà nghiên cứu Cornell nhận thấy rằng hành tây có vị hăng thậm chí có thể ức chế sự tăng trưởng của một số tế bào ung thư.

2.7 Quả mọng nước

Các loại hóa chất được sử dụng trong quá trình hóa trị liệu ung thư sẽ khiến cho bệnh nhân giảm tiết nước bọt và gây khô miệng. Lúc này sử dụng những loại quả mọng nước đặc biệt là cam sẽ giúp hạn chế tình trạng này hiệu quả.

Bệnh nhân nên bổ sung nước ép cam mỗi ngày hoặc có thể thay thế bằng một số loại quả như bưởi, quýt, chanh… nếu người bệnh không có những tổn thương ở miệng, hầu hay họng.

Ngăn ngừa khô miệng trước khi nó xảy ra bằng cách bổ sung vào chế độ ăn với nhiều thức ăn ngọt và chua. Theo NCI, các loại đồ uống như nước chanh và nước cam sẽ giúp tạo ra nhiều nước bọt hơn vì vị chua của chúng kích thích tuyến nước bọt. Tuy nhiên, không ăn hoặc uống các loại thực phẩm này nếu việc điều trị gây loét miệng hoặc họng vì chúng sẽ làm cho các triệu chứng trở nên nặng hơn.

 

Các tìm kiếm liên quan

  • Thực đơn cho người hóa trị
  • Giải độc sau hóa trị
  • Sau khi truyền hóa chất nên làm gì
  • Thực đơn cho người xạ trị
  • Thực đơn cho bệnh nhân ung thư
  • Các món ăn dành cho người ung thư
  • Người có khối u nên ăn gì
  • Bệnh nhân ung thư có nên uống sữa không

Nội dung liên quan:

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *