Bệnh nhân ung thư vòm họng cần hết sức chú ý đến các thành phần dinh dưỡng hàng ngày. Bổ sung thực phẩm tốt cho người bệnh ung thư vòm họng và chế độ dinh dưỡng hợp lý, khoa học không những giúp bệnh nhân cân bằng dinh dưỡng điều tiết cho cơ thể, giảm bớt các tác dụng phụ của hóa xạ trị, mà còn giúp tăng cường sức đề kháng cho bệnh nhân, mang lại những tác dụng tích cực cho việc điều trị ung thư vòm họng hiệu quả.
Vì sao chế độ dinh dưỡng và thực phẩm tốt cho người bệnh ung thư vòm họng lại quan trọng?
Các nhóm chất là chất đạm, chất béo, tinh bột, vitamin và khoáng chất cho người bị mắc ung thư cần ăn đầy đủ
Suy dinh dưỡng ở bệnh nhân ung thư là vô cùng nguy hiểm. Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng, giảm cân ở bệnh nhân ung thư sẽ làm tăng tỷ lệ tử vong, giảm đáp ứng với hóa chất điều trị. Chế độ dinh dưỡng cân đối và phù hợp sẽ làm giảm tác dụng phụ trong quá trình điều trị và nhanh phục hồi.
Người bị mắc ung thư cần ăn đầy đủ 4 nhóm chất là chất đạm, chất béo, tinh bột, vitamin và khoáng chất ở mức cân đối và phù hợp với tình trạng bệnh. Các tế bào ung thư ái tính với đường. Có nghĩa là khẩu phần càng nhiều đường thì làm cho tế bào ung thư càng phát triển nhanh. Chế độ dinh dưỡng của bệnh nhân ung thư cần được duy trì đều đặn trong suốt quá trình điều trị bệnh. Tuyệt đối không được ăn kiêng hoặc ăn lệch lạc.
Bệnh nhân ung thư vòm họng thì ăn qua đường miệng gặp nhiều khó khăn hơn. Họ thường mất cảm giác ngon miệng, buồn nôn, nôn, tiêu chảy, táo bón, sưng miệng/họng, khô miệng, thay đổi khẩu vị và mệt mỏi. Những dấu hiệu trên đều do tác dụng phụ và bệnh gây ra. Do đó, ăn uống đúng cách giúp giảm những dấu hiệu này.
Ung thư vòm họng NÊN ĂN những thực phẩm tốt cho người bệnh ung thư vòm họng nào?
Với bệnh nhân ung thư thì dinh dưỡng đóng một vai trò quan trọng suốt trong quá trình điều trị bệnh. Trong suốt quá trình điều trị ung thư, cơ thể phải chống chọi với tế bào ung thư, sự hủy hoại sức khỏe từ điều trị hóa chất và xạ trị, di căn, tái tạo tế bào mới thay thế cho những tế bào bị phá hủy. Trong quá trình điều trị xạ trị, nhiều tế bào bình thường của cơ thể cũng bị phá hủy theo.
Do vậy, với bệnh nhân ung thư thì nhu cầu dinh dưỡng sẽ cao hơn bình thường để duy trì chức năng bình thường của cơ thể. Nếu người bệnh ung thư không được cung cấp đầy đủ dinh dưỡng thì cơ thể sẽ từ lấy mỡ và cơ để chuyển hóa nhằm duy trì hoạt động bình thường.
Thực phẩm chứa vitamin A
Vitamin A có tác dụng trong việc kéo dài tuổi thọ bệnh nhân ung thư vòm họng. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, vitamin A góp phần ức chế sự phát triển của tế bào ung thư, không để chúng xâm lấn sang các tế bào bình thường. Do đó, việc bổ sung các loại thực phẩm chứa nhiều vitamin A là điều cần thiết cho người mắc ung thư vòm họng cũng như các bệnh ung thư khác. Vitamin A có chứa rất nhiều trong các loại hoa quả, rau củ có màu vàng và đỏ như: gấc, cam, đu đủ, cà rốt…
Chất xơ từ rau củ
Chất xơ luôn là cứu cánh của sức khỏe tốt với nguồn dưỡng chất lành mạnh, dồi dào. Đồng thời một số loai rau củ như: Bông cải xanh, mầm cải, rau lá xanh đậm…còn có khả năng hỗ trợ quá trình tấn công tế bào ung thư. Do vậy người bệnh ung thư vòm họng nên bổ sung thêm nhiều dưỡng chất có lợi từ các loại thực phẩm này.
Ung thư vòm họng nên ăn gì? Rau củ tươi ngon nhập mới mỗi ngày từ nông trại VinEco luôn là loại thực phẩm chứa hàm lượng các chất dinh dưỡng rất dồi dào. Đây là loại thực phẩm được nhiều chuyên gia khuyên dùng bởi khả năng bổ sung chất dinh dưỡng và bảo vệ cơ thể.
Rau củ tươi là thực phẩm thanh đạm, lành tính, chứa nhiều vitamin, chất xơ và khoáng chất, có tác dụng giải nhiệt, thanh độc, tăng khả năng miễn dịch, phòng tránh viêm nhiễm. Đó chính là lý do mà không riêng gì những bệnh nhân ung thư phổi mà ngay cả những người khỏe mạnh nên bổ sung rau củ tươi vào thực đơn dinh dưỡng hằng ngày.
Ngoài ra rau củ rất mềm, mát dễ ăn, dễ nuốt và dễ tiêu hóa nên rất thích hợp cho bệnh nhân ung thư vòm họng. Tuy nhiên khi chế biến các món ăn từ rau củ tươi cho người ung thư vòm họng cần nấu chín và mềm, ít dầu mỡ.
Nước ép hoa quả
Hoa quả luôn chứa những dưỡng chất tuyệt vời cho cơ thể, bổ sung cho người bệnh ung thư vòm họng những Vitamin cần thiết để tăng cường sức đề kháng và những hoạt chất chống Oxy hóa, cần thiết cho quá trình điều trị và phục hồi.
Nước ép hoa quả luôn là loại thực phẩm tuyệt vời mà thiên nhiên ban tặng cho con người, dưỡng chất tuyệt vời có trong nước ép hoa quả giúp cơ thể luôn khỏe mạnh, tràn đầy sinh lực, ngăn ngừa bệnh tật. Đối với những bệnh nhân đang điều trị ung thư vòm họng bệnh thì nước ép trái cây không chỉ đơn tuần là thức uống dinh dưỡng, nó còn là thực phẩm bổ trợ tuyệt vời, giúp người bệnh nhanh chóng phục hồi bệnh.
Các loại vitamin, khoáng chất,… có trong các loại hoa quả tươi sạch tăng khả năng miễn dịch, nâng cao sức đề kháng và giúp các tổn thương bên trong vòm họng nhanh chóng hồi phục. Nước ép hoa quả vừa đảm bảo dinh dưỡng lại thơm ngon, dễ uống rất phù hợp cho các bệnh nhân bị tổn thương vùng họng, không thể ăn các loại thực phẩm cứng.
Các thực phẩm chứa Protein có lợi
Những thực phẩm giàu Protein có lợi như thịt trắng, cá, trứng, sữa…đem lại năng lượng cho cơ thể, giúp tăng cường sức khỏe nền cho người bệnh, đồng thời giúp giúp họ lấy lại sức khỏe sau các đợt điều trị xen kẽ.
Ngoài vitamin, chất xơ, các khoáng chất thì bạn cũng cần bổ sung các loại thực phẩm giàu protein vào chế độ dinh dưỡng hằng ngày của người mắc bệnh ung thư vòm họng. Các thực phẩm giàu protein mà các bạn có thể lựa chọn đó là cá, thịt, trứng, sữa…, hàm lượng protein có trong những loại thực phẩm này là những loại thực phẩm này sẽ giúp cho cơ thể người bệnh được bổ sung đầy đủ chất, giúp cải thiện thể trạng, phục hồi sức khỏe sau các đợt điều trị, mang đến cho bệnh nhân một sức khỏe tốt nhất để tiếp chống chọi với bệnh tật.
Người bị ung thư vòm họng thường bị tổn thương vùng họng nghiêm trọng nên khi chế biến cần nấu thật mềm và nhừ để người bệnh dễ dàng hấp thụ.
Các loại ngũ cốc
Những loại ngũ cốc, đặc biệt là ngũ cốc tinh chế luôn là nguồn dinh dưỡng tốt cho bệnh ung thư vòm họng vì chứa nguồn năng lượng dồi dào, không những vậy những thực phẩm này rất dễ chế biến cho bệnh nhân ung thư vòm họng dễ nuốt.
Nếu bạn không biết ung thư vòm họng nên ăn gì? Thì câu trả lời là ngũ cốc tinh chế. Ngũ cốc là thực phẩm có hàm lượng dinh dưỡng rất cao và bổ dưỡng. Mua ngũ cốc tinh chế chứa hàm lượng vitamin, chất xơ, tinh bột và ác lại khoáng chất vô cùng quý giá, người bệnh ung thư vòm họng sử dụng nhiều ngũ cốc tinh chế sẽ giúp cơ thể được hấp thu nhiều dưỡng chất, tràn đầy năng lượng, luôn khỏe mạnh và có đủ sức lực cho quá trình điều trị bệnh lâu dài.
Bên cạnh đó ngũ cốc tinh chế là lựa chọn số một của các bệnh nhân ung thư vòm họng vì nó dễ sử dụng, dễ nuốt và tiêu hóa. Pha bột ngũ cốc với nước để uống, rất đơn giản và phù hợp cho vùng họng đang bị tổn thương.
Xạ trị ung thư vòm họng nên ăn gì?
Thông thường bác sĩ thường khuyên bệnh nhân xạ trị ung thư vòm họng không nên ăn nhiều hoặc ăn bữa lớn mà nên chia nhỏ bữa ăn, điều này giúp người bệnh dễ hấp thụ dinh dưỡng, giảm tải áp lực cho vòm họng, tránh tình trạng thức ăn đi qua một lần quá lớn gây ra tình trạng đau rát họng. Người bệnh nên chia nhỏ bữa ăn và ăn một lượng vừa đủ trong mỗi lần ăn.
Khó nuốt là một trong những vấn đề rất lớn với người ung thư vòm họng, vì vậy người chăm sóc người bệnh cần chế biến thức ăn dưới dạng lỏng, dạng soup để bệnh nhân dễ ăn và dễ nuốt, nên phối hợp nhiều loại thức ăn cùng lúc để bệnh nhân có thể được đáp ứng đầy đủ chất dinh dưỡng.
Bệnh nhân xạ trị ung thư vòm họng cần lưu ý đến chế độ ăn uống hàng ngày, tuyệt đối không có tâm lý tẩm bổ, ăn quá nhiều mà chỉ ăn hợp lý và đủ chất, tránh ảnh hưởng xấu đến khu vực ung thư.
Tăng cường các loại đồ uống giàu dưỡng chất như nước ép cà rốt, hạnh nhân, nước ép táo… đặc biệt sau sau khi phẫu thuật để cung cấp đủ dưỡng chất, tăng khả năng phục hồi.
Xây dựng thực đơn với những món ăn thanh đạm chế biến theo dạng luộc, hấp, nấu soup, cháo… hạn chế dầu mỡ để phòng ngừa tình trạng viêm loét của bệnh nặng hơn.
Luôn chú ý chế độ dinh dưỡng là một trong những bước quan trọng cho bệnh nhân trong điều trị ung thư vòm họng nói riêng và các bệnh lý ung thư khác nói chung.
Ung thư vòm họng KHÔNG NÊN ăn gì ?
Ngoài những thực phẩm nên bổ sung, người bệnh ung thư vòm họng nên tránh không sử dụng các thực phẩm như:
- Những loại hoa quả chua như Cam, chanh, quýt, dâu tây….vì những loại quả này chứa nhiều axit gây đau rát vòm họng.
- Hạn chế ăn các loại ăn quá khô, khó nuốt như: bánh mì, bánh ngọt, cơm, xôi….sẽ gây khó khăn cho quá trình nuốt và tiêu hóa thức ăn của người bệnh.
- Những thực phẩm chế biến sẵn, đồ nướng, đồ ăn chiên rán, đồ xông khói vì những đồ ăn này không chỉ nghèo dinh dưỡng mà còn chứa nhiều hoạt chất gây bất lợi cho quá trình điều trị bệnh.
- Tránh ăn những thực phẩm quá nóng hoặc quá lạnh, những đồ ăn cay vì chúng đều có thể gây tác động tiêu cực cho vùng họng của người bệnh.
- Đặc biệt người bệnh ung thư vòm họng còn cần tuyệt đối tránh các chất kích thích có trong thuốc lá, rượu bia, cà phê…
Cách chế biến thực phẩm tốt cho người bệnh ung thư vòm họng
Đối với người còn có thể ăn uống bình thường
Bệnh nhân ung thư vòm họng nên ăn rau củ tốt nhất là rửa thật sạch và ăn sống. Tuy nhiên bệnh nhân thường khó nuốt không thể ăn sống thì chỉ nên hấp sơ hoặc ép lấy nước uống sống. Nấu chín sẽ làm mất toàn bộ các enzymes, vitamins và muối khoáng tốt trong rau.
Các loại củ sau khi gọt vỏ. Xu hào, cà rốt, dưa chuột, củ cải đỏ, củ cải thường, ớt Đà lạt, rau mầm…đều nên ăn sống hoặc uống nước ép sống càng tốt nhưng cần đảm bảo được nguồn rau sạch, đảm bảo vệ sinh vì có thể có giun sán
Nếu bạn may mắn có vườn thì có thể tự trồng các loại rau xanh để ăn sống cho đảm bảo. Có thể ăn hầu hết các loại trái cây, rau , củ, uống các loại nước củ, rau ép ( nhưng tuyệt đối không cho đường). Không uống nước trái cây ép, mà chỉ ăn nguyên quả.
Với những người đã quá yếu
Có thể xay cháo và các loại trái cây để ăn, đồng thời uống các loại nước rau củ quả ép trừ nước ép cà chua, nước chanh và nước cam, nếu miệng đau nhức.(xin nhắc lại – tuyệt đối không cho đường).
Không sử dụng nước máy để làm đồ ăn (vì nước máy có chlorine và fluoride). Có thể sử dụng nước tinh khiết, nước suối (không có gas). Nếu buộc phải sử dụng nước máy thì phải đun sôi trong 10 phút để chlorine bay hết, đồng thời nên dùng đầu lọc tại vòi để lọc bớt fluoride.
Một số lưu ý trong chế độ dinh dưỡng đối với người bị ung thư vòm họng
Các chuyên gia ung thư khuyên bệnh nhân nên ngồi thẳng đứng hoặc điều chỉnh đầu trong khi ăn uống.
- Ngoài ra, nên chia bữa ăn trong ngày thành 5 hoặc 6 bữa ăn nhỏ mỗi ngày thay vì 3 bữa ăn lớn. Việc ăn những bữa ăn nhỏ hơn có thể giúp bệnh nhân dễ ăn, hấp thu được nhiều dinh dưỡng hơn.
- Nếu bệnh nhân đang trong quá trình xạ trị trong điều trị ung thư vòm họng thường bị mất giảm cảm giác thèm ăn, khó nuốt, do đó có thể bị thiếu hụt dinh dưỡng. Bởi vậy, bạn hãy say nhỏ món ăn thành dạng súp, sốt lỏng để ăn nuốt cho dễ và cung cấp đủ dinh dưỡng cho cơ thể.
- Người bệnh ung thư vòm họng cần lưu ý thực phẩm nào cứng, cay hoặc khó nhai và nuốt nên loại bỏ khỏi thực đơn.
- Hầu hết các loại đồ uống người bệnh đều có thể sử dụng, tuy nhiên người bệnh nên tránh xa đồ uống nóng, rượu và nước ép trái cây có chứa hàm lượng a-xít cao, chẳng hạn như nước ép cà chua, nước chanh và nước cam, nếu miệng đau nhức.
Trên đây chỉ là những thông tin tham khảo về thực đơn cho người ung thư vòm họng. Thực tế, ăn uống cho bệnh nhân ung thư vòm họng như thế nào còn phụ thuộc vào rất nhiều yếu tố. Để tìm cho mình chế độ ăn phù hợp nhất với thể trạng, bạn cần tham khảo ý kiến tư vấn trực tiếp của bác sĩ điều trị.
Các tìm kiếm liên quan
- Thực đơn cho người ung thư vòm họng
- Ung thư vòm họng nên kiêng ăn gì
- Ung thư vòm họng có uống sữa được không
- Cách chế biến món ăn cho người bị ung thư
- Thực đơn cho bệnh nhân ung thư
- Các món cháo, cho người ung thư
- Các món ăn dành cho người ung thư
- Cháo dinh dưỡng cho người ung thư
Nội dung liên quan:
- Những lợi ích của nỗi sợ hãi mang lại cho sức khỏe và tinh thần
- Những quy tắc dạy trẻ Bố Mẹ không nên bỏ qua!
- Hướng dẫn cách sơ cứu đột quỵ đúng cách, an toàn cho người bệnh