Những nhóm chất và thực phẩm tăng cường miễn dịch cho cơ thể

thực phẩm tăng cường miễn dịch

Tiêu thụ các loại thực phẩm phù hợp sẽ giúp cho hệ miễn dịch khỏe mạnh, bảo vệ bạn khỏi nguy cơ mắc bệnh, đồng thời giúp bạn hồi phục sức khỏe nhanh hơn. Các loại bệnh theo mùa thường nằm ngoài tầm kiểm soát của bạn. Tuy nhiên, bạn hoàn toàn có thể kiểm soát và phòng ngừa chúng bằng cách tăng cường hệ miễn dịch của mình đấy. Sau đây là những thông tin về hệ miễn dịch mà bạn cần biết và một số cách giúp bạn xây dựng một hệ miễn dịch khỏe mạnh thông qua việc ăn uống thực phẩm tăng cường miễn dịch phù hợp.

Tăng cường sức đề kháng bằng thực phẩm tăng cường miễn dịch

Trước tình hình diễn biến phức tạp của dịch bệnh, việc chủ động nâng cao hệ miễn dịch giúp cơ thể khỏe mạnh là điều cần thiết ngay lúc này để chống lại bệnh tật và phòng chống nhiễm trùng. Bài viết này xin giới thiệu một số chất dinh dưỡng nên bổ sung để tăng cường hệ thống miễn dịch cho cơ thể.

Hệ miễn dịch được cấu tạo nên bởi mạng lưới gồm nhiều tế bào, mô và cơ quan giúp bảo vệ cơ thể. Thời tiết hiện nay nhiều thay đổi, mưa nhiều, độ ẩm cao là điều kiện thuận lợi cho vi khuẩn, virus phát triển, xâm nhập vào cơ thể gây nên các bệnh cảm lạnh, cúm, sốt, viêm phổi, viêm đường hô hấp, tiêu hóa,… Khi hệ miễn dịch phát hiện những “kẻ xâm lược” này, cơ thể sẽ phản ứng để tiêu diệt. Để “chiến thắng” trong trận chiến đó, hệ miễn dịch cần phải mạnh nhất có thể.

Tăng sức đề kháng bằng tỏi 

Đứng đầu trong danh sách các thực phẩm để phòng cúm chính là tỏi. Có thể sử dụng tỏi tươi trong nấu ăn hàng ngày. Hàm lượng tỏi theo khuyến cáo của các chuyên gia là từ 1-3 tép tỏi 1 ngày cho 1 người. Không nên ăn quá nhiều vì ăn quá nhiều cũng có thể gây độc. Chế biến tỏi nên đập dập hoặc cắt lát tỏi sau đó đợi 10-15 phút rồi hãy chế biến nhằm giữ lại tối đa công dụng của tỏi.

Thêm nữa, khi chế biến không nên chế biến ở nhiệt độ quá cao. Nếu bổ sung tỏi bằng cách nấu nướng thì có thể dùng nhiều hơn 3 tép tỏi trong 1 ngày do trong quá trình nấu nướng một số công dụng của tỏi có thể mất đi phần nào.

thực phẩm tăng cường miễn dịch

Các trái cây thuộc họ cam quýt

Vitamin C chính là chìa khóa để tăng cường sức đề kháng, bởi Vitamin C làm tăng sự sản xuất bạch cầu. Các trái cây chứa nhiều vitamin C bao gồm bưởi, những quả thuộc họ cam, quýt, chanh,… Do vitamin C không được dự trữ trong cơ thể nên việc bổ sung vitamin C phải đều đặn hàng ngày.

Đối với người đau dạ dày có thể bổ sung vitamin C bằng một số loại như ổi, đu đủ, rau cải thìa, bắp cải, rau mầm,…Bổ sung vitamin tăng sức đề kháng cho bé bằng cách thêm trái cây vào khẩu phần ăn là vô cùng cần thiết.

Vitamin C được cho là thúc đẩy quá trình sản xuất tế bào bạch cầu. Đây là chìa khóa để chống lại virus và nhiễm trùng. Những trái cây phổ biến bao gồm: Bưởi, cam, quýt và chanh.

Ớt chuông đỏ giúp năng cao đề kháng

Ớt chuông đỏ chứa nhiều vitamin C gấp 2 lần so với họ cam quýt. Ngoài ra ớt chuông đỏ cũng là nguồn cung cấp beta carotene dồi dào. Bên cạnh giúp tăng sức đề kháng, vitamin C còn có tác dụng giữ một làn da khỏe mạnh, còn beta carotene giúp cho mắt và da khỏe mạnh hơn.

Trong ớt chuông đỏ có chứa gấp đôi lượng vitamin C so với cam quýt. Bên cạnh giúp tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể, vitamin C còn giúp duy trì làn da khỏe mạnh. Ngoài ra, betacarotene trong ớt chuông cũng giúp cho đôi mắt sáng đẹp hơn.

thực phẩm tăng cường miễn dịch

Bông cải xanh – Thực phẩm tăng cường miễn dịch

Bông cải xanh chứa hàm lượng vitamin và khoáng chất dồi dào như vitamin A, C, E và giàu hàm lượng chất C. Đây là loại rau tốt nhất cho sức khỏe nên bổ sung vào thực đơn các món ăn của cả gia đình. Chìa khóa để giữ các vitamin và khoáng chất trong bông cải xanh là thời gian đun nấu càng ngắn càng tốt, hoặc thậm chí là không cần đun nấu.

Bông cải xanh giúp bổ sung vitamin và khoáng chất. Một số loại vitamin có trong cải như: vitamin A, C và E, cũng như nhiều chất chống oxy hóa và chất xơ khác, đây được xem là một trong những loại rau tốt nhất cho sức khỏe.

Gừng tăng cường miễn dịch

Gừng có tính năng giúp giảm viêm, giảm đau họng và một số bệnh viêm khác. Ngoài ra nó còn giúp giảm cảm giác buồn nôn. Gừng giúp làm giảm các triệu chứng đau và làm chậm quá trình tạo cholesterol theo như một nghiên cứu mới đây trên động vật. Chế biến gừng vô cùng đa dạng, có thể dùng như gia vị trong bữa ăn, hoặc có thể dùng nấu chín, các gia vị ăn kèm, hoặc pha trà gừng để uống.

Gừng cũng là một trong những thực phẩm có đặc tính giúp giảm viêm, giảm đau họng và buồn nôn. Tinh Gừng tươi mỗi ngày 1-2 ly vào buổi xế và buổi tối trước khi ngủ, giúp làm mềm mạch máu, lưu thông khí huyết và đường hô hấp.

thực phẩm tăng cường miễn dịch

Rau bina – Thực phẩm tăng cường miễn dịch

Rau bina chứa rất nhiều vitamin C và các chất chống oxy hóa, carotene, giúp tăng sức đề kháng và khả năng chống nhiễm trùng của hệ thống miễn dịch. Việc nấu rau bina trong một thời gian ngắn giúp tăng cường vitamin A và các chất dinh dưỡng khác được giải phóng ra từ axit oxalic.

Sữa chua nâng cao miễn dịch

Hãy dùng các loại sữa chua có các lợi khuẩn được ghi trên nhãn mác vì những lợi khuẩn này giúp tăng cường hệ miễn dịch của bạn. Tránh các loại sữa chua có nhiều đường. Bạn có thể làm sữa chua tại nhà bằng trái cây và thêm vào đó 1 ít mật ong. Sữa chua cũng chính là nguồn vitamin D tuyệt vời, vì vitamin D cũng chính là chất kích hoạt hiệu quả cho một hệ miễn dịch hoàn hảo.

Đây là món ăn được sử dụng từ thời Hy Lạp vì những lợi ích tuyệt vời nó mang lại. Sữa chua có thể kích thích hệ thống miễn dịch của bạn để giúp chống lại bệnh tật. Để có hiệu quả tốt nhất, chuyên gia dinh dưỡng khuyên chúng ta nên ăn sữa chua không đường, hoặc sữa chua thêm những loại hoa quả để tăng độ ngọt tự nhiên.

thực phẩm tăng cường miễn dịch

Tăng miễn dịch với quả hạnh nhân

Khi nói đến việc ngăn ngừa và phòng chống cảm lạnh, việc bổ sung vitamin E cũng là cần thiết. Vitamin E là loại vitamin tan trong dầu. Nó cần một lượng chất béo thì cơ thể mới hấp thu được vitamin E. Vì vậy hạnh nhân chính là thực phẩm cung cấp vitamin E hoàn hảo, do nó có một lượng chất béo tốt cho sức khỏe. Một khẩu phần ăn gồm nửa cốc chứa 46 hạt hạnh nhân nguyên vỏ cung cấp 100% lượng vitamin E được khuyến nghị hàng ngày.

Hạnh nhân có bao hàm vitamin và lượng chất béo lành mạnh. Một khẩu phần ăn chứa khoảng 46 quả hạnh nhân nguyên vỏ, cung cấp gần 100% lượng vitamin E giúp tăng cường hệ thống miễn dịch, được khuyến nghị hàng ngày.

Nghệ – Thực phẩm tăng cường miễn dịch

Nghệ được sử dụng nhiều nhất trong món cà ri, nhưng nó cũng được sử dụng như một chất chống viêm và chống đau xương khớp dạng thấp. Ngoài ra nồng độ curcumin cao có tác dụng giảm tổn thương cơ do tập thể dục. Có tác dụng kháng viêm trong rất nhiều bài thuốc. Ngoài ra, hàm lượng curcumin cao có trong nghệ còn giúp chống cảm cúm.

thực phẩm tăng cường miễn dịch

Trà xanh nâng cao đề kháng

Trà xanh chứa đựng hàm lượng EGCG (một chất chống oxy hóa) cao. EGCG đã được chứng minh là giúp tăng cường chức năng miễn dịch. Trong trà xanh chứa flavonoid, một loại chất chống oxy hóa. Trong đó, trà xanh chứa nhiều epigallocatechin gallate (EGCG), một chất đã được chứng minh là giúp tăng cường hệ miễn dịch. Uống trà xanh hàng ngày cũng là giải pháp tốt để ngừa bệnh.

Trà xanh là một chất chống oxy hóa tuyệt vời, ngoài ra trà xanh giàu epigallocatechin gallate, hoặc EGCG, một chất oxy hóa mạnh mẽ khác trong khi EGCG là chất tăng khả năng sức đề kháng. Trà xanh cũng là một nguồn axit amin L-theanine tốt. L-theanine có thể hỗ trợ sản xuất các hợp chất chống vi trùng trong các tế bào T của bạn.

Đu đủ và Kiwi

Đu đủ là một loại cây khác chứa vitamin C hàm lượng cao. Ngoài ra đu đủ có một loại enzyme tiêu hóa là papain có tác dụng chống viêm. Đu đủ còn giàu Kali, vitamin B và folate dồi dào. Tất cả đều có lợi cho sức khỏe chung của bạn. Cũng là một loại trái cây chứa rất nhiều vitamin C. Theo nhiều nghiên cứu, loại trái cây này chứa đến 224% lượng vitamin C được khuyến nghị mỗi ngày.

Giống như đu đủ, kiwi có đầy đủ các thành phần dinh dưỡng cần thiết, gồm folate, kali, vitamin K và vitamin C. Vitamin C có tác dụng tăng các tế bào bạch cầu chống nhiễm trùng trong khi các thành phần khác trong quả kiwi giúp cơ thể của bạn hoạt động tốt.

thực phẩm tăng cường miễn dịch

Thịt gà tăng đề kháng, miễn dịch

Khi bạn bị ốm thì món cháo gà không chỉ giúp bạn có cảm giác ăn uống ngon miệng mà còn là một loại thuốc. Nó giúp cải thiện các triệu chứng cảm lạnh. Ngoài ra thịt gà cũng giàu vitamin B giúp lợi ích cho miễn dịch đường ruột, tăng sức đề kháng.

Súp gà thực sự có hiệu quả trong việc chống lại bệnh tật. Món ăn này cung cấp nước, chất điện giải và các thành phần chống viêm, làm giảm các triệu chứng cảm lạnh. Tuy nhiên, bạn nên lưu ý ăn món súp gà dùng nước hầm thịt gà để nấu chứ không phải là loại súp gà đóng hộp.

Động vật có vỏ:

Động vật có vỏ chính là một trong những thực phẩm xuất hiện trong tâm trí chúng ta ngay lập tức khi muốn bổ sung kẽm. Kẽm tuy không được biết đến nhiều như vitamin và các khoáng chất khác nhưng có tác dụng cực tốt giúp các tế bào miễn dịch thực hiện được tốt chức năng của nó. Một số loại động vật có vỏ có thể kể đến là: cua, sò tôm, trai,…

thực phẩm tăng cường miễn dịch

Các chất dinh dưỡng và thực phẩm tăng cường miễn dịch cơ thể

Không có một thức ăn nào là hoàn hảo và có đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết theo nhu cầu cơ thể, vì vậy cần đa dạng, phối hợp từ 15 – 20 loại thực phẩm và thay đổi thường xuyên trong bữa ăn hàng ngày. Khẩu phần ăn hàng ngày nên có sự phối hợp ở tỷ lệ cân đối giữa nguồn chất đạm động vật và thực vật (thịt, cá, trứng, sữa, tôm, cua, hải sản… đậu (đỗ)…).

Ngoài ra, nên ăn cả dầu thực vật và mỡ động vật ở tỷ lệ cân đối trong khẩu  phần ăn. Tăng cường ăn vừng, lạc, đậu, rau xanh và hoa quả chín. Ăn đủ nhu cầu, cần phân chia hợp lý các bữa ăn trong ngày (tùy theo lứa tuổi, tình trạng sức khỏe, mức độ lao động). Chế độ ăn đảm bảo đủ các nhóm thực phẩm:

Vitamin C – Nâng cao miễn dịch, đề kháng cho cơ thể

Vitamin C là một trong những vitamin quan trọng nhất giúp tăng cường hệ miễn dịch. Vitamin C làm tăng các tế bào bạch cầu chống lại sự xâm nhập của vi khuẩn, virus,…Một số nghiên cứu cho thấy việc bổ sung vitamin C cùng với kẽm giúp giảm thời gian điều trị khi bị nhiễm lạnh và cảm cúm. Thực phẩm giàu vitamin C có thể kể đến như: ớt chuông đỏ, bông cải xanh, dâu tây, cam và nước ép cà chua.

Tăng cường miễn dịch, hỗ trợ sản xuất interferon là loại protein do tế bào cơ thể tạo ra để chống lại tác nhân gây bệnh, là thành phần đạm quan trọng của hệ miễn dịch. Thiếu vitamin C, sự nhạy cảm với các bệnh nhiễm khuẩn tăng lên. Người bị nhiễm khuẩn, vitamin C trong máu thường giảm, thiếu vitamin C, tính thấm mao mạch tăng, mạch dễ vỡ, da khô ráp.

Nếu ăn đủ vitamin C, các glubulin miễn dịch IgA và IgM tăng, hoạt tính của bạch cầu tăng, kích thích chuyển dạng các lymphô bào và giúp tạo thành các bổ thể. Vitamin C giúp tăng hấp thu các chất khoáng vi lượng (sắt, kẽm…) là những vi chất dinh dưỡng cần thiết cho hoạt động trí não. Cần đa dạng, phối hợp từ 15 – 20 loại thực phẩm và thay đổi thường xuyên trong bữa ăn hàng ngày.

Hơn 90% lượng vitamin C có trong khẩu phần ăn được cung cấp từ các loại trái cây và rau củ. Các thực phẩm giàu vitamin C: rau ngót, rau mùi tàu, rau dền, rau đay, rau mồng tơi, hành hoa,… trong các loại quả như bưởi, đu đủ, quýt, cam, chanh,…

thực phẩm tăng cường miễn dịch

Vitamin E – Tăng cường kháng thể

Giống như vitamin C, vitamin E là một chất chống oxy hóa mạnh, thúc đẩy tế bào lympho sản sinh kháng thể, kích thích cơ thể chống lại bệnh tật. Thực phẩm chứa nhiều vitamin E bao gồm các loại hạt, dầu ô liu, một số ngũ cốc,…

Vitamin E làm tăng tính miễn dịch bằng cách bảo vệ tế bào khỏi bị tổn thương, do đó tăng sức đề kháng của cơ thể với các bệnh nhiễm khuẩn mạnh hơn, làm chậm tiến triển bệnh sa sút trí tuệ (Alzheimer), bảo vệ vitamin A và chất béo của màng tế bào khỏi bị oxy hóa, tham gia vào chuyển hóa tế bào.

Vitamin E bảo vệ các chất béo trong não khỏi các gốc tự do, đặc biệt là các chất béo omega-3 DHA và EPA, trong đó tập trung ở tế bào thần kinh. Bên cạnh việc bảo vệ tế bào thần kinh, vitamin E cũng có liên quan đến phòng chống bệnh ung thư và bảo vệ tim mạch.

Vitamin E có nhiều trong các thực phẩm nguồn gốc tự nhiên như đậu tương, giá đỗ, vừng, lạc, mầm lúa mạch, dầu hướng dương, dầu ô-liu và các loại rau có lá màu xanh đậm.

Vitamin A – Nhóm thực phẩm tăng cường miễn dịch

Người ta còn gọi là “vitamin chống nhiễm khuẩn, virus” có vai trò rõ rệt cả với miễn dịch dịch thể và miễn dịch tế bào. Tỷ lệ tử vong do nhiễm khuẩn ở trẻ em mà nguyên nhân do thiếu vitamin A rất cao. Thiếu vitamin A liên quan chặt chẽ đến suy dinh dưỡng (tăng trưởng kém), tăng nguy cơ mắc bệnh nhiễm trùng và tăng tỷ lệ tử vong ở trẻ em.

Những nghiên cứu gần đây đã khẳng định rằng biện pháp bổ sung vitamin A có thể làm giảm 23% tử vong ở trẻ em. Vai trò của vitamin A với đáp ứng miễn dịch được thể hiện ở vai trò của vitamin A với tính toàn vẹn của các biểu mô. Thiếu vitamin A các biểu mô quá sản, sừng hóa, các tuyến ngoại tiết giảm bài tiết, khả năng ngăn cản sự xâm nhập của vi khuẩn giảm đi.

Da và niêm mạc khô dẫn đến dễ nhiễm khuẩn. Đồng thời, nếu bôi mỡ có chứa vitanmin A vào các tổn thương ở da có tác dụng thúc đẩy quá trình nhanh liền sẹo. Vitamin A có nhiều trong gấc, rau ngót, rau dền cơm, gan gà, gan lợn, gan bò,…

thực phẩm tăng cường miễn dịch

Selen – Nâng cao hệ thống miễn dịch

Bạn cần có đủ lượng selen để đảm bảo rằng hệ thống miễn dịch hoạt động hiệu quả dưới sự xâm nhập của các tác nhân gây bệnh. Các nhà khoa học chỉ ra rằng hàm lượng selen có ảnh hưởng trực tiếp đến khả năng miễn dịch và chống viêm của cơ thể. Selen giúp ngăn chặn sự xâm nhập của một số mầm bệnh như vi khuẩn, virus gây nhiễm trùng.

Selen đóng vai trò thiết yếu trong men glutathione peroxidase ảnh hưởng đến mọi thành phần của hệ miễn dịch, bao gồm sự phát triển và hoạt động của bạch cầu. Thiếu hụt selenium gây ra ức chế chức năng miễn dịch, ngược lại nếu bổ sung selenium sẽ tăng cường và/hoặc phục hồi khả năng miễn dịch.

Thiếu selenium còn ức chế khả năng đề kháng chống nhiễm trùng, hậu quả của suy giảm chức năng bạch cầu và tuyến ức. Ngoài ra, selen còn có vai trò trong phục hồi cấu trúc di truyền, tham gia kích hoạt một số enzyme trong hệ thống miễn dịch, giải độc một số kim loại nặng.

Curcumin – Nhóm thực phẩm tăng cường miễn dịch

Curcumin là một hợp chất quý trong củ nghệ vàng với nhiều tác dụng đã được biết tới như lành sẹo, làm đẹp da, bảo vệ dạ dày. Ngoài ra curcumin còn có tác dụng tăng cường miễn dịch, chống viêm, chống oxy hóa với rất nhiều nghiên cứu đã được công bố trên thế giới.

Theo báo cáo khoa học của Xiao-Yu Xu và nhóm nghiên cứu trên Thư viện Y khoa Quốc gia Hoa Kỳ vào năm 2018, sử dụng curcumin giúp làm tăng số lượng tế bào lympho và đại thực bào, điều trị các rối loạn miễn dịch và ngăn ngừa các bệnh mạn tính.

Ngoài ra, vào năm 2019, trong một nghiên cứu khoa học về khả năng chống nhiễm trùng của curcumin, các nhà khoa học Đức đã chỉ ra rằng curcumin chống hoạt động của rất nhiều virus khác nhau xâm nhập vào cơ thể như: virus gây suy giảm miễn dịch ở người (HIV), virus viêm gan, virus cúm, arbovirus,…

Tuy nhiên, curcumin trong củ nghệ vàng thường khó tan trong nước. Bạn nên sử dụng curcumin với kích thước nano để cải thiện độ tan, tăng khả năng hấp thu hoạt chất vào cơ thể. Bên cạnh đó, việc ứng dụng công nghệ cao gắn acid folic vào hợp chất nano curcumin tạo ra curcumin hướng đích sẽ có tác dụng tập trung tới các tế bào viêm gấp 70 lần so với nano curcumin thông thường.

Kẽm – Giúp duy trì hệ miễn dịch

Kẽm là thành phần tham gia cấu tạo của khoảng 300 enzym trong cơ thể, giúp phát triển và duy trì hoạt động hiệu quả hệ miễn dịch bảo vệ trước tác động của bệnh, giúp vết thương mau lành. Bạn có thể tìm đến một số sản phẩm được nghiên cứu giúp bổ sung vi khoáng kẽm, selen một cách tự nhiên, an toàn và hiệu quả.

Kẽm có vai trò sinh học rất quan trọng là tác động chọn lọc lên quá trình tổng hợp, phân giải acid nucleic và protein. Kẽm giúp tăng cường miễn dịch, giúp làm vết thương mau lành và giúp duy trì vị giác, khướu giác. Kẽm tham gia vào hàng trăm enzym chuyển hóa trong cơ thể, vì vậy khi thiếu kẽm trẻ dễ mắc các bệnh nhiễm khuẩn đường hô hấp, tiêu hóa do giảm sức đề kháng.

Ngoài ra, khi thiếu kẽm trẻ thường có biểu hiện biếng ăn, chậm lớn, chậm phát triển chiều cao. Các thức ăn giàu kẽm như thịt, cá, tôm, sò, sữa, trứng, ngao, hàu…

thực phẩm tăng cường miễn dịch

 

Các tìm kiếm liên quan

  • Thực phẩm chức năng tăng cường miễn dịch
  • Thực phẩm tăng sức đề kháng cho người lớn
  • Thực phẩm tăng cường hệ miễn dịch
  • Sản phẩm tăng cường miễn dịch
  • Thực phẩm chức năng tăng sức de kháng
  • Cách tăng sức đề kháng cho người lớn
  • Ăn gì để tăng hệ miễn dịch
  • Cách tăng cường hệ miễn dịch

Nội dung liên quan:

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *