Công dụng TUYỆT VỜI của sữa thực vật đối với sức khỏe

Sữa thực vật

Các nghiên cứu chỉ ra rằng 90% người trưởng thành trên thế giới mắc chứng không dung nạp đường lactose trong sữa động vật ở cấp độ nhẹ. Trong khi đó, sữa thực vật được đánh giá là lựa chọn thay thế hoàn hảo cho sữa bò/dê, nhờ ưu điểm ít chất béo và giàu lượng prôtêin tốt, hoàn toàn lành mạnh. Dưới đây là lợi ích sức khỏe của một vài loại sữa thực vật phổ biến.

Những loại sữa thực vật tốt cho sức khỏe

Sữa là 1 loại thực phẩm dinh dưỡng thiết yếu vô cùng tốt cho sức khỏe chúng ta. Trước đây, chúng ta chỉ biết đến các loại sữa từ động vật như là dê, bò hay là cừu. Nhưng ngày nay, một loại sữa đem lại lượng dinh dưỡng tốt không kém gì sữa từ động vật. Chúng đang dần được sử dụng nhiều vì yếu tố dinh dưỡng đó là sữa thực vật

Sữa thực vật là nguồn sữa được chiết xuất từ các loại thực vật giàu chất dinh dưỡng.Các loại sữa thực vật phổ biến gồm sữa từ các loại đậu: sữa đậu xanh, sữa đậu nành, sữa đậu phộng, sữa đậu đỏ, sữa gạo lứt, sữa bắp, sữa hạt sen…

Sữa hạt sen

Sữa hạt sen là một trong những hương vị sữa thực vật được nhiều người lựa chọn vì giá trị dinh dưỡng cao của nó. Sữa hạt sen rất giàu protein, kali và photpho, lượng cholesterol, natri, lượng mỡ bão hòa rất thấp nên giúp trong quá trình giảm cân. Sữa hạt sen còn giàu chất xơ giúp cơ thể hấp thụ và tiêu hóa tốt hơn hơn.

Sữa hạt sen còn có công dụng chữa chữa thiếu máu, mất ngủ, kém ăn, chữa tiêu chảy kéo dài ở trẻ em, chữa gầy yếu kém ăn, bồi dưỡng cho phụ nữ mới sinh và giúp điều hòa kinh nguyệt, chống lão hóa, tăng cường cơ chế bài tiết melamin.

Sữa thực vật

Sữa đậu nành

Đây là loại sữa thay thế phổ biến nhất cho sữa bò do rất dồi dào chất đạm (prôtêin). Nghiên cứu cho thấy sữa đậu nành là loại sữa thực vật cân bằng dinh dưỡng nhất trong số các sản phẩm thay thế sữa động vật. Do làm từ hạt đậu nành, loại sữa này thích hợp cho những người không dung nạp lactose.

Hàm lượng cao estrogen và progesterone trong loại sữa đậu nành còn giúp cân bằng nồng độ hoóc-môn cho phụ nữ trong thời kỳ mãn kinh. Ngoài ra, sữa đậu nành không chứa cholesterol nhưng lại giàu chất béo không bão hòa đơn và axít béo không bão hòa đa, nhờ đó giúp giảm cholesterol và tăng cường sức khỏe tim mạch.

Được chiết xuất từ ​​hạt đậu nành giàu protein, các axit béo omega 3 và 6 cùng nhiều loại khoáng chất và vitamin có lợi cho sức khỏe.

Lưu ý: Do có hàm lượng calorie cao nên tiêu thụ sữa đậu nành dễ gây tăng cân. Vì đậu nành là chất gây dị ứng phổ biến, nên uống sữa này cũng có thể khiến một số người bị sưng, nổi mề đay, tiêu chảy, đầy hơi, đau đầu và nôn ói.

Sữa thực vật từ gạo lứt

Gạo lứt được biết là loại ngũ cốc rất tốt cho sức khỏe. Vì thế sữa gạo lứt có nhiều giá trị dinh dưỡng. Sữa gạo lứt chứa tinh dầu, chất xơ giúp giảm nồng độ cholesterol trong máu, giúp máu lưu thông tốt hơn nhờ đó làm hạ đường huyết và giảm nguy cơ phát triển các lớp bám trên thành các mạch máu.

Bên cạnh đó, sử dụng sữa gạo lứt còn có tác dụng duy trì hệ thần kinh một cách minh mẫn. Trong gạo lứt có nhiều mangan bảo vệ sự điều hòa của thần kinh và gaba thúc đẩy hệ thần kinh vận động linh hoạt. Gạo lứt còn làm giảm các triệu chứng về hen suyễn bởi thành phần magie trong sữa rất cao.

Chất xơ trong sữa gạo lứt còn hỗ trợ cho hệ tiêu hóa, phòng chống bệnh ung thư ruột kết, hỗ trợ giảm cân. Trong sữa gạo lứt cũng chứa nhiều canxi giúp duy trì hệ xương chắc khỏe, bổ sung canxi cho xương. Ngoài ra, sữa gạo lứt còn có công dụng ngăn ngừa tình trạng sỏi mật ở phụ nữ.

Sữa thực vật

Sữa hạnh nhân

Sữa hạnh nhân không đường có lượng calorie thấp và ít chất bột-đường (carb), nên phù hợp cho người theo đuổi chế độ ăn ít carb. Theo các chuyên gia, đây là loại sữa thay thế hiệu quả cho người bị dị ứng hoặc không dung nạp sữa bò. So với sữa gạo và sữa đậu nành, sữa hạnh nhân chứa vitamin và khoáng chất nhiều nhất – bao gồm đồng, kẽm, sắt, magiê, canxi, kali… Nó còn là nguồn cung dồi dào vitamin E, tốt cho da, tóc và mắt.

Nhờ chứa hàm lượng cao các axít béo không bão hòa đơn (MUFA), sữa hạnh nhân giúp hỗ trợ giảm cân và kiểm soát cân nặng. Sữa hạnh nhân không đường không làm tăng đường huyết, nên cũng có lợi cho bệnh nhân tiểu đường.

Sữa hạnh nhân giàu vitamin và khoáng chất, đặc biệt là vitamin, E. Nếu không thêm đường, sữa hạnh nhân chứa hàm lượng calo thấp nhưng lại giàu chất béo. Sữa hạnh nhân có hương vị thơm ngon dễ uống nên là một trong những loại sữa hạt được sử dụng nhiều hiện nay.

Lưu ý: Việc thêm đường vào sữa hạnh nhân có thể khiến nó không còn lành mạnh cho sức khỏe. Tương tự, thêm chất phụ gia để làm sữa sánh mịn và ngăn bị vữa – như carrageenan – có thể gây tổn thương đường ruột cho người uống. Sữa hạnh nhân không phù hợp cho người bị dị ứng hạt, cũng như không nên dùng cho trẻ nhỏ bởi nó ít prôtêin và calorie.

Sữa yến mạch

Mang vị ngọt tự nhiên từ hạt yến mạch, loại sữa thực vật này rất tốt cho sức khỏe nhờ chứa hàm lượng cao vitamin và canxi giúp tăng cường sức khỏe xương, nhưng lại ít chất béo bão hòa (yếu tố làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch và tiểu đường). So với các sữa thực vật khác, sữa yến mạch có kết cấu sánh mịn hơn nhờ chứa nhiều chất xơ hòa tan, nhưng có lượng calorie và carb cao nhất.

Sữa yến mạch có lợi cho những người không dung nạp gluten (bệnh Celiac). Lượng chất xơ hòa tan tự nhiên trong sữa này giúp chúng ta no lâu, riêng chất xơ beta-glucan còn giúp giảm cholesterol và ổn định đường huyết.

Sữa yến mạch giàu vitamin và canxi, ít chất béo bão hòa. Về hình thức, sữa yến mạch có độ sánh mịn như kem. Loại sữa này không giàu đạm nhưng chứa nhiều chất xơ beta glucans với công dụng giúp kiểm soát lượng cholesterol trong máu.

Lưu ý: Thêm đường vào sữa yến mạch có thể ảnh hưởng đến sức khỏe tiêu hóa và làm thay đổi hệ vi sinh đường ruột.

Sữa thực vật

Sữa thực vật từ Dừa

Do được làm từ cơm dừa, sữa dừa có hương vị thơm dịu và ít chất đạm hơn sữa hạnh nhân. So với các loại sữa thực vật khác, sữa dừa chứa một lượng nhỏ triglyceride chuỗi trung bình (MCT) – loại chất béo có lợi cho sức khỏe tổng thể. Đơn cử, MCT giúp cải thiện sức khỏe tim mạch, bằng cách gia tăng nồng độ cholesterol “tốt” HDL. Trong khi đó, lượng chất béo triglyceride trong sữa dừa giúp cải thiện mức năng lượng hoạt động của cơ thể. Uống sữa dừa còn giúp tăng cường hệ miễn dịch.

Sữa dừa có lượng protein tương đối thấp nhưng chứa một lượng nhỏ chất béo trung tính chuỗi trung bình có lợi. Với vị béo ngọt sánh mịn tự nhiên, sữa dừa dễ uống riêng hoặc phối hợp tăng dinh dưỡng và hương vị cho sữa thực vật.

Lưu ý: Do chứa nhiều chất béo bão hòa, uống nhiều sữa dừa cũng dễ tăng cân và tăng lượng cholesterol “xấu” LDL, tăng nguy cơ mắc bệnh tim và đột quỵ. Sữa dừa cũng chứa carb có thể lên men trong ruột nên dễ dẫn đến các vấn đề tiêu hóa (như tiêu chảy hoặc táo bón) ở những người mắc hội chứng ruột kích thích, hoặc gây các phản ứng dị ứng như đau bụng, buồn nôn, kích ứng miệng, cổ họng, mắt hoặc da.

Sữa gạo

Vì được làm từ ngũ cốc, sữa gạo có hàm lượng carb cao, song là loại sữa thực vật ít gây dị ứng nhất so với các sữa thực vật khác, đồng thời có lượng mangan và selen cao nhất.

Các chất chống ôxy hóa trong sữa gạo giúp cơ thể ngăn ngừa nguy cơ nhiễm trùng và tăng cường hệ miễn dịch. Nhờ có hàm lượng chất béo rất thấp, sữa gạo phù hợp với những người theo đuổi chế độ ăn giảm cân và giảm cholesterol, cũng như đã được chứng minh là tốt cho sức khỏe tim mạch. Là nguồn cung tốt về vitamin B, loại sữa này cũng giúp cải thiện trao đổi chất, tuần hoàn và chức năng thần kinh.

Sữa gạo là một lựa chọn tốt với vị ngọt và độ sánh tự nhiên. Tuy nhiên sữa gạo chứa hàm lượng carbohydrate cao nên cần kết hợp với nguyên liệu khác để cân bằng dinh dưỡng.

Lưu ý: Vì giàu carb nên sữa gạo không phù hợp cho bệnh nhân tiểu đường. Trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ không nên tiêu thụ sữa gạo vì nó có thành phần arsen vô cơ không tốt cho sức khỏe.

Sữa thực vật

 

Các tìm kiếm liên quan

  • Các loại sữa thực vật trên thị trường
  • Các loại sữa tốt cho sức khỏe
  • Các loại sữa thực vật không đường
  • Các loại sữa hạt trên thị trường
  • Sữa tốt cho sức khỏe
  • Các loại sữa làm từ thực vật
  • Sữa thực vật cho bé
  • Thị trường sữa thực vật

Nội dung liên quan:

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *