TOP các món ngon từ thịt vịt khiến cả nhà không ngừng khen

món ngon từ thịt vịt

Thịt vịt là một trong những nguyên liệu khó chế biến, khó kết hợp hơn các loại thịt như thịt heo, thịt gà, thịt bò. Ngoài ra, thịt vịt cũng có mùi đặc trưng nếu bạn không biết sơ chế thì chúng cũng sẽ rất khó ăn đấy. Nếu như bạn đang có ý định thay đổi món ăn cho cả nhà bằng thịt vịt thì có thể tham khảo  các món ngon từ thịt vịt dưới đây nhé! Rất đậm đà, ngon cơm, ăn sáng, trưa và tối đều được.

Lợi ích của món ngon từ thịt vịt đối với sức khoẻ

Thịt vịt giàu chất dinh dưỡng lành tính

Vào những ngày hè nóng bức bạn có thể lựa chọn thịt vịt cho bữa cơm của gia đình mình. Bởi thịt vịt luôn là nguồn protein được ưu tiên hàng đầu vì tính mát, dễ ăn. Bạn có thể nấu thịt vịt om sấu, nấu canh măng chua dịu… cả cái oi ả của mùa hè như dịu lại. Ngoài ra, thịt vịt còn là vị thuốc chữa bệnh cực hữu ích trong Đông y tốt cho sức khỏe của bạn.

Theo lương chia sẻ của lương y Vũ Quốc Trung làm việc tại phòng Chẩn trị Y học cổ truyền, Hội Đông y Việt Nam thì, trong Đông y, thịt vịt vị ngọt, mặn, tính bình, đi vào tỳ, vị, phế, thận, có tác dụng tư âm dưỡng vị, lợi thủy tiêu thũng, giải độc cho cơ thể con người. Ngoài ra, trong thịt vịt được sử dụng cho các trường hợp suy nhược gầy sút, ăn kém, chán ăn,  ra mồ hôi trộm, da tóc khô, miệng họng khô, khát nước rất tốt cho sức khỏe của bạn.

món ngon từ thịt vịt

Món ngon từ thịt vịt giúp giữ dáng

Quan niệm sai lầm lớn nhất về vịt là liên quan đến hàm lượng chất béo, vì vậy hãy bắt đầu huyền thoại này như một khởi đầu. Chắc chắn, vịt có một lớp mỡ hào phóng, làm thế nào khác nó có thể được sử dụng để làm khoai tây nướng tuyệt vời như vậy, tuy nhiên chất béo này là trên bề mặt.

Chỉ cần loại bỏ da, phần lớn chất béo được lấy đi, để lại một nguồn protein nạc. Trên thực tế, một khi da bị loại bỏ, ức vịt ngang bằng với ức gà không da, cả hai đều có khoảng 3g chất béo trên 100g thịt. Do đó, ức vịt không da làm cho một bổ sung ngon và nạc cho bữa ăn tối giữa tuần thân thiện với vòng eo.

Giàu vitamin

Thịt vịt là một trong những thực phẩm giàu vitamin như: A, 8 loại vitamin nhóm B,… và các khoáng chất như: canxi, sắt, … Đây đều là những dưỡng chất giúp cơ thể trẻ nhỏ phát triển toàn diện.

Các vitamin có trong thịt vịt còn giúp trẻ nhỏ có được làn da sáng khỏe, tăng sức đề kháng và hệ miễn dịch tự nhiên cho cơ thể.

Khi vitamin đi, vitamin B thuộc một loại khá quan trọng, giúp mọi thứ từ tạo năng lượng đến giải độc và chức năng tế bào. Trong khi vitamin B có sẵn từ nhiều nguồn khác nhau, vịt chứa tất cả 8 vitamin B thiết yếu. B12 trong thông số kỹ thuật chỉ có sẵn từ các nguồn dựa trên thịt như vịt. Vitamin B quan trọng này rất hữu ích cho nhận thức với nghiên cứu liên quan đến việc thiếu B12 trong chế độ ăn uống với trí nhớ kém và sự chú ý

Tăng cường miễn dịch

Khi nói đến chức năng miễn dịch, hầu hết chúng ta sẽ tiếp cận với Vitamin C một cách tự nhiên để tăng cường chống lại cảm lạnh. Tuy nhiên, có nhiều khả năng miễn dịch hơn vitamin này. Nghiên cứu cho thấy các khoáng chất kẽm và selen cũng rất cần thiết cho hoạt động chính xác của hệ thống miễn dịch.

Các tế bào bạch cầu, các thành phần gây nhiễm trùng chính của cơ thể, tất cả đều chứa và cần một liều selenium tốt để sẵn sàng chiến đấu. Kẽm có tác dụng tương tự, điều chỉnh từng bộ phận của hệ thống miễn dịch, giúp đẩy lùi những bệnh nhiễm trùng. Vịt là một nguồn tốt của cả hai khoáng chất, trên thực tế, một ức vịt chứa hơn một phần ba lượng selen khuyến nghị hàng ngày.

Món ngon từ thịt vịt Giàu chất sắt

Sự thiếu hụt chất sắt có thể không hoàn toàn trả lời tại sao thanh thiếu niên ngủ nhiều như vậy, nhưng dữ liệu từ Khảo sát Dinh dưỡng và Dinh dưỡng Quốc gia cho thấy vẫn còn một tỷ lệ lớn trẻ em, thanh thiếu niên và phụ nữ có mức độ sắt tối ưu.

Việc thiếu khoáng chất này có thể khiến bạn mệt mỏi và thường thiếu năng lượng, vì sắt là thành phần quan trọng để mang oxy đến như một phần của mỗi tế bào hồng cầu. May mắn thay, vịt là một trong những nguồn cung cấp sắt hàng đầu, trên thực tế, mỗi gram vịt chứa nhiều chất sắt như thịt bò.

Hỗ trợ điều trị các bệnh về tim mạch

Đây là lợi ích cực kỳ tốt của thịt vịt, nó giúp cơ thể hỗ trợ điều trị bệnh về tim mạch, lao phổi. Ngoài ra thịt vịt vì giàu chất dinh dưỡng nên rất tốt cho những người chán ăn, suy nhược cơ thể, người thể chất yếu khi khỏi bệnh.

Lợi ích của thịt vịt còn đến từ các chất như canxi, phốt pho, đây là các chất cần thiết cho cơ thể của trẻ nhỏ, giúp trẻ có hệ tim mạch và huyết áp khỏe mạnh, tránh mọi ảnh hưởng xấu từ muối natri.

Các món ngon từ thịt vịt

Vịt om bia

Nguyên liệu:

  • 1 nửa con vịt,
  • 1 củ khoai tây,
  • 5 tép tỏi,
  • 5 lát gừng,
  • vài mảnh quế,
  • 2 hoa hồi,
  • 15ml dấm gạo,
  • 15ml nước tương,
  • vài tai nấm hương,
  • vài cây hành lá,
  • 1 lon bia,
  • một chút muối,
  • đường

Cách làm vịt om bia

  • Vịt rửa sạch chặt miếng vừa ăn. Tỏi đập dập, nấm hương ngâm nở, khoai tây gọt vỏ thái miếng vừa ăn.
  • Đun nóng một ít dầu ăn trong chảo, cho gừng, gốc hành, tỏi, hoa hồi và quế vào đảo đều cho thơm.
  • Đổ thịt thịt vịt vào đảo đều sau đó thêm nước tương, giấm, muối và chút đường vào đảo chung.
  • Đổ bia vào nồi vịt đậy nắp đun sôi trong 15 phút sau đó thêm khoai tây và nấm hương vào đun thêm khoảng 10 phút nữa cho sau đó mở nắp nồi và đun cho đến khi nước cạn bớt và sánh lại là được.

món ngon từ thịt vịt

Vịt quay da giòn

Nguyên liệu:

1 con vịt, 1 thìa dầu ăn, 1 củ gừng, 1 củ tỏi, 1 thìa đường, 1/2 chén rượu trắng, 750ml nước, 1 thìa mật ong, 2 thìa nước tương, 3 thìa giấm gạo, hoa hồi, tỏi, lá nguyệt quế, tiêu hạt, vỏ cam.

Cách làm vịt quay da giòn

  • Vịt đã được làm sạch, bỏ phần đầu cho vào chảo lớn, để lửa vừa. Khi chảo bắt đầu nóng lên thì rưới 1 thìa dầu ăn vào đều khắp thân vịt. Khi vịt bắt đầu xém vàng thì vớt vịt ra.
  • Cho tỏi và gừng thái lát vào nồi cùng với khoảng 1 thìa dầu ăn. Đến khi chuyển vàng và dậy mùi thơm thì cho đường vào.
  • Tiếp đến cho rượu trắng, nước tương, giấm gạo, tỏi, hoa hồi, lá nguyệt quế, tiêu, vỏ cam và nước vào. Khi nước sôi thì hạ thật nhỏ lửa rồi cho vịt vào.
  • Hạ nhỏ lửa, đun liu riu trong khoảng 50 – 60 phút và cứ 15 phút thì lại trở vịt một lần để gia vị được ngấm đều.
  • Cẩn thận lấy vịt ra và đặt lên khay nướng. Dùng chổi phết hỗn hợp mật ong và 1 thìa nước sôi để nguội lên đều thân vịt. Cho vịt vào lò quay ở 220 độ C trong 12 – 15 phút hay khi phần vỏ bắt đầu săn lại. Cuối cùng lấy vịt ra khỏi lò, để nguội khoảng 5 – 10 phút là có thể thưởng thức.

Vịt trộn chua ngọt

Nguyên liệu:

1 chiếc đùi vịt luộc, 1 quả khế, 3 quả ớt hiểm, một ít rau mùi, vài tép tỏi, 30ml nước tương, 8ml giấm, 15ml dầu ớt, 5ml dầu mè, một ít muối, đường, bột nêm vị gà.

Cách làm vịt trộn chua ngọt

  • Thịt vịt xé sợi. Khế rửa sạch thái sợi.
  • Tỏi băm nhỏ, ớt thái sợi, rau mùi thái nhỏ. Cho nước tương vào bát, thêm giấm, dầu ớt, dầu mè, muối, đường, bột nêm vị gà vào trộn đều.
  • Cho dưa chuột, thịt vịt, rau mùi, ớt, tỏi vào bát. Thêm gia vị đã pha vào trộn đều là xong.
  • Thịt vịt mềm ngon, dưa chuột giòn giòn lại thấm đều gia vị trộn chua cay mặn ngọt rất lạ miệng.

Vịt bóp thấu

Nguyên liệu:

1/2 con vịt, 1 nhánh gừng, 1/2 củ cà rốt, 1/2 củ hành tây, 1 quả chuối chát, 1 quả khế, 100g lạc nhân rang, 3 cây sả, mùi tàu, ớt, tỏi, chanh, tiêu xay, nước mắm, bột ngọt.

Cách làm vịt bóp thấu

  •  Vịt rửa sạch bằng muối và gừng giã nát. Đem vịt luộc chín cùng với vài lát gừng và 1/2 thìa bột canh. Vịt chín vớt ra thả vào âu nước lọc có đá, sau đó vớt ra để thật ráo rồi dùng dao lọc thịt ra khỏi xương và thái mỏng.
  • Chuối gọt vỏ rồi xắt lát nhỏ dài ngâm vào nước muối loãng. Khế rửa sạch, thái khoanh và ũng ngâm trong nước muối loãng. Riêng hành tây cho lên ngăn đá 15 – 20 phút cho bớt hăng và giòn.
  • Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ, bào sợi. Tỏi băm nhỏ, mùi tàu thái nhỏ, lạc rang bỏ vỏ giã dập, gừng bỏ vỏ thái sợi, sả bào mỏng.
  • Cho thịt vịt đã được thái mỏng vào âu nhỏ, cho tiếp 1/3 thìa tiêu xay, 1/2 thìa bột canh, 1 thìa sả băm nhuyễn, 1/2 thìa bột ngọt vào ướp 7-10 phút.
  • Pha nước mắm tỏi ớt chua ngọt theo khẩu vị của bạn, sau đó cho thêm tiêu xay. Cho chuối chát, khế chua, cà rốt, hành tây, sả bào sợi, gừng vào âu rồi rưới nước mắm chua ngọt đã pha vào trộn. Cho tiếp thịt vịt vào trộn đều. Thêm mùi tàu thái nhỏ. Để thêm 5 phút cho thấm, sau đó xúc ra đĩa rắc lạc rang, hành phi lên trên.
  • Món gỏi có thịt vịt mềm thơm, hòa quyện với các gia vị sả ớt, chuối xanh và khế chua, dùng làm món nhậu lai rai hay món ăn cơm đều ngon.

Vịt kho gừng

Nguyên liệu:

500g thịt vịt, 130g gừng, 5ml dầu ăn, 10g nước tương, 75g rượu gạo, 500ml nước lọc, 12g đường.

Cách làm vịt kho gừng

  • Gừng gọt vỏ thái lát. Thịt vịt rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Cho thịt vịt vào nồi nước đun sôi rồi rửa sạch lại thịt.
  • Cho ít dầu ăn vào chảo, đổ gừng vào xào qua cho thơm. Đổ thịt vịt vào, thêm nước tương, đảo đều.
  • Thêm rượu nấu ăn, đường và nước lọc vào đun sôi, hạ nhỏ lửa kho cho đến khi thịt vịt chín và nước cạn bớt là được.

Các tìm kiếm liên quan 

  • Vịt nấu món gì ngon
  • Thực đơn các món vịt
  • Các món vịt ăn với bún
  • Cách nấu vịt hầm bia
  • Cách chế biến món vịt rang muối
  • Các món ngon từ thịt vịt cho bé
  • Vịt nấu canh gì ngon
  • Món ăn từ thịt vịt

Nội dung liên quan:

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *