Mách bạn làm các món ngon từ cá lóc bắt cơm

món ngon từ cá lóc

Đổi thực đơn cho cả nhà bằng các món ngon từ cá lóc đi chị em nội trợ ơi! Thịt cá lóc ngon ngon ngọt ngọt nhiều dinh dưỡng, được biến tấu thành nhiều hương vị khác nhau. Mẹ mà trổ tài thì cả nhà chỉ có ghiền mãi không thôi!

Lợi ích của các món ngon từ cá lóc đối với sức khoẻ

Cá lóc chứa rất nhiều albumin có lợi cho sức khỏe của chúng ta. Albumin có nhiều lợi ích như:

Vai trò trong sự hình thành của các tế bào máu trắng

Các tế bào bạch cầu có một chức năng quan trọng là hệ thống miễn dịch của cơ thể. Khi có một vật lạ xâm nhập vào cơ thể, các tế bào bạch cầu là lớp bảo vệ chính của cơ thể với các đặc tính thực bào của nó. Albumin là một loại protein đóng vai trò trong sự hình thành tế bào bạch cầu này.

Thiếu albumin có thể khiến cơ thể dễ dàng bị đau và viêm.

Ngăn ngừa sự xuất hiện của sưng

Albumin là một protein quan trọng ngăn ngừa sưng. Sưng hoặc phù xảy ra do các tế bào máu mất hình dạng. Các tế bào máu chỉ là chất lỏng, nhưng trong chúng có các phân tử và hạt mà trong hoàn cảnh bình thường không trộn lẫn với nhau.

Albumin là những gì làm cho các tế bào máu này trộn lẫn. Nếu albumin trong cơ thể không được đáp ứng, nó sẽ hình thành kết tủa máu ở các bộ phận khác nhau của cơ thể. Kết tủa trầm tích là nguyên nhân gây sưng và bầm tím trong cơ thể.

Dự trữ dinh dưỡng và hormone

Cũng giống như axit béo giúp dự trữ và tiêu hóa các vitamin tan trong chất béo, albumin cũng có chức năng tương tự. Albumin không chỉ giữ các tế bào máu ở dạng hòa tan, mà còn các chất dinh dưỡng khác.

Một số protein, hormone và khoáng chất được dự trữ trong albumin để sau đó được lưu thông khắp cơ thể. Do đó thiếu albumin sẽ gây ra rối loạn trong hệ thống tuần hoàn của con người.

Các món ngon từ cá lóc giúp khắc phục thiệt hại do mô

Albumin có vai trò quan trọng trong việc cải thiện quá trình tái tạo tế bào. Điều này rất quan trọng nếu các mô cơ thể bị hư hại. Không chỉ đẩy nhanh quá trình tái tạo, albumin còn gửi tín hiệu đến hệ thống miễn dịch của cơ thể nếu có các tế bào và mô bị tổn thương.

Duy trì cân bằng chất lỏng

Cơ thể con người bao gồm 70% chất lỏng. Cơ thể không phải lúc nào cũng nhận đủ lượng chất lỏng. Trong khi đó các tế bào cơ thể cần chất lỏng để thực hiện quá trình trao đổi chất. Vậy thì làm thế nào để cơ thể giữ cân bằng chất lỏng trong cơ thể?

Nếu các tế bào cơ thể bị thiếu chất lỏng, albumin sẽ tạo nước trong máu đưa vào các tế bào cho đến khi sự cân bằng xảy ra.

Ngược lại, khi có nồng độ nước dư thừa, albumin đóng vai trò loại bỏ lượng dư thừa này ra khỏi tế bào. Sau đó, lượng nước dư thừa này sẽ quay trở lại vào máu.

món ngon từ cá lóc

Các món ngon từ cá lóc có một số lợi ích khác

Nó được sử dụng để tăng áp suất thẩm thấu máu (dưới mức tiêu chuẩn 3,5 – 5,5 g /dl), nếu áp suất thẩm thấu này thấp gây ra viêm hoặc phù ở một số bộ phận của cơ thể.

Ví dụ, một số người mắc bệnh tiểu đường, họ bị sưng ở chân. Cách để tăng albumin bằng cách truyền albumin là một liệu pháp y tế để tăng albumin thấp. Nhưng thực tế, có một số cách khác để cung cấp albumin như ở thức ăn là cá lóc tươi.

Albumin trong cá lóc có chứa kẽm (Zn) có thể được sử dụng để chữa lành vết thương. Do đó, người dân ở Indonesia đã sử dụng cá lóc để chữa lành vết thương.

Các albumin của cá lóc cũng được biết là có hàm lượng axit amin. Những axit amin như arginin, lisin, isoleusi, vialin, glutamine và histidin. Ví dụ, glutamine có thể được sử dụng để cải thiện hệ thống miễn dịch của cơ thể, vì vậy nó sẽ làm nhanh quá trình chữa lành vết thương.

Hướng dẫn cách chế biến các món ngon từ cá lóc

Cách làm món ngon cá lóc kho tiêu thơm ngất ngây

Trời se lạnh, chỉ cần một chén cơm nóng cùng món cá lóc kho tiêu cũng đủ làm ấm người, hãy cùng thử làm món cá lóc kho tiêu thơm ngon nhé.

Nguyên liệu:

  • 1 con cá lóc đồng khoảng 400gr
  • 1 dây thịt ba chỉ
  • Hành lá
  • Tỏi băm, ớt thái lát
  • Gia vị: Tiêu, ớt, đường, nước mắm, bột nêm

Cách làm:

  • Cá lóc rửa sạch với nước pha chút chanh hoặc dấm, cắt thành từng khúc khoảng cỡ 3 ngón tay. Sau đó thêm gia vị gồm đường, nước mắm, tiêu, bột nêm cùng tỏi băm và đầu hành lá đập dập ướp cho cá lóc thấm đều gia vị.
  • Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt miếng to bằng 2 ngón tay và xào cho tới khi thịt săn lại.
  • Cho 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm cho vào nồi đất ngào tới khi đường chuyển sang màu cánh gián thì xếp đều thịt và cá lên trên, nêm thêm chút gia vị cho vừa miệng.
  • Thả ớt đã thái lát mỏng lên. Đậy nắp nồi, nấu lửa nhỏ liu riu cho tới khi cá chín và nước sánh lại tắt bếp.
  • Hành lá cắt nhỏ rắc lên trên và rưới lên chút dầu ăn hoặc mỡ cho món cá bóng đẹp hơn.

Cách làm cá lóc đồng chiên sả ớt thơm ngon, hấp dẫn

Đây là một món ăn dễ làm. Ngoài kho và nấu canh, cá lóc đồng chiên sả ớt cũng thơm ngon không kém, đặc biệt là khi kết hợp với sả ớt.

Nguyên liệu:

  • 1 con cá lóc đồng khoảng 400gr
  • Dầu chiên khoảng 150ml
  • 1 cây sả, hành tím, tỏi băm, ớt tươi
  • Gia vị: Ớt bột, bột nghệ, muối, tiêu

Cách làm:

  • Cá lóc mua về đánh vảy, làm sạch, lấy chanh chà lên cá cho đi nhớt, chẻ đôi bụng cá theo chiều dọc, rửa sạch với nước muối pha giấm hoặc chanh rồi để cá lên rổ cho ráo nước.
  • Băm nhỏ sả, tỏi và hành tím, thêm 1 muỗng canh muối, 1 muỗng cà phê ớt bột, 1/2 muỗng cà phê bột nghệ, 1/2 muỗng cà phê tiêu rồi trộn đều.
  • Cá để ráo nước rồi chặt khúc chừng 3-4cm bề dày, khứa trên da cá để cá ngấm gia vị hơn khi ướp. Sau đó, lần lượt ướp cá với hỗn hợp gia vị ở trên rồi phơi nắng cho tới khi cá khô và thấm gia vị.
  • Bắc chảo cho dầu nóng già rồi phi thơm tỏi băm để khử mùi, cho cá đã ướp vào chiên cho tới khi lên màu vàng đẹp, chín đều là xong, vớt ra để ráo dầu.
  • Bày ra dĩa kèm với chén nước mắm ớt, dưa leo, các thứ rau thơm. Thả vài lát ớt mỏng lên trên nhân lúc cá còn đang nóng giòn. Món này với cơm hoặc cuốn bánh tráng đều ngon.

Cách nấu canh chua cá lóc ngọt mát, dễ nghiền

Đây là một món ăn dân dã quen thuộc trong bữa cơm của người Việt, đặc biệt là ở những vùng quê. Canh chua cá lóc dù nấu vào mùa nào đi nữa thì vẫn hấp dẫn đối với bất kỳ ai.

Nguyên liệu:

  • 1 con cá lóc đồng khoảng 400gr
  • Các loại rau, củ: 1 – 2 cây dọc mùng, 2 quả cà chua
  • 10 – 15 quả đậu bắp, 2 – 3 lát dứa, 100gr giá đỗ…
  • 1 nắm me chua
  • 100gr rau ngò
  • Tỏi, hành khô
  • Gia vị: muối, tiêu, nước mắm, ớt, dầu ăn, đường

Cách làm:

  • Cá lóc làm sạch qua với muối, rửa sạch với nước, cắt khúc dày khoảng 2 đốt ngón tay, cứa nhẹ trên mỗi lát để cá thấm gia vị. Ướp cá với hạt nêm, tiêu và nước mắm cho ngấm đều.
  • Rửa sạch các loại rau củ và để ráo nước. Rau ngò thái nhỏ, dọc mùng tước vỏ sau đó thái xéo. Làm tương tự với đậu bắp và dứa.
  • Cà chua bổ múi cau, bỏ hạt. Cho me vào bát nước ấm, dầm cho tan thịt me, bỏ hạt, chắt lấy nước.
  • Phi thơm hành, tỏi và cho cà chua vào xào tới khi mềm, đổ khoảng 1 lít nước với nước cốt me vào nồi và nêm thêm muối, mắm. bột ngọt, đường vừa đủ.
  • Cho tiếp đậu bắp vào đun khoảng 3 phút thì thả dọc mùng và giá đỗ vào. Đến khi sôi thì thả cá vào đun từ 5 – 7 phút khi thấy món canh đã chín tới, bạn tắt bếp, cho rau ngò vào khuấy đều và múc ra bát thưởng thức.

Như vậy là chúng ta đã hoàn chỉnh món canh chua cá lóc chuẩn vị Nam Bộ. Món canh chua cá lóc là món ăn rất phù hợp và bổ dưỡng cho những bữa ăn hàng ngày của gia đình, đặc biệt là những bữa cơm vào thời tiết nắng nóng.

món ngon từ cá lóc

Các tìm kiếm liên quan 

  • Cá lóc làm món gì nhậu ngon
  • Phi lê cá lóc làm gì ngon
  • Lẩu cá lóc
  • Món cá lóc chiên xù
  • Món cá lóc um chuối
  • Món ngon từ cá lóc hấp
  • Canh chua cá lóc
  • Ruột cá lóc làm món Gì ngon

Nội dung liên quan: 

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *