Công dụng của cải bó xôi, cách dùng và những lưu ý khi sử dụng

cải bó xôi

Vậy nhưng cải bó xôi chữa được bệnh gì? Công dụng của cải bó xôi đối với người dùng ra sao? Có phải nó chỉ tốt cho mẹ bầu không? …. Cùng rất nhiều thắc mắc khác nữa mà chúng mình nhận được mỗi ngày.

Và để tìm câu trả lời cho các thắc mắc đó thì chúng mình xin gửi tới các bạn bài viết này. Đây là toàn bộ các kiến chúng mình sưu tầm được về cải bó xôi. Để chia sẻ tới các bạn. Hi vọng những ai đang tìm hiểu về cây này sẽ có nhiều kiến thức. Cũng như cái nhìn tổng quát hơn về cây.

Tìm hiểu về cải bó xôi (CBX)

Cải bó xôi có tên khoa học là Spinacia oleracea L. Chenopodiaceae. Những tên gọi khác như : rau chân vịt, rau pố xôi, bắp xôi, bố xôi,… đây là một loại thực vật họ Dền. Hình ảnh CBX được miêu tả như sau: lá cây có kích cơ như chân vịt, có màu xanh đậm, cuống rau nhỏ. Rau cải bó xôi có thể chế biến được rất nhiều món ăn ngon khác nhau.

Ngoài ứng dụng dụng dùng để chế biến nấu ăn, CBX còn có công dụng trong việc phòng và điều trị được rất nhiều bệnh. Để nói về nguồn gốc của cải bó xôi thì loại rau này có nguồn gốc từ Châu Á và các nước Tây Nam Á. Mới đây rau cải bó xôi được du nhập về Việt Nam và nhanh chòng chiếm ưu thế trong thị trường rau sạch, loại rau này được rất nhiều người ưa thích và tìm mua.

Thành phần dinh dưỡng trong cải bó sôi rất đa dạng và CBX là loại thực phẩm được các chuyên gia ding dưỡng khuyên dùng hàng ngày để tăng cường đề kháng, tăng cường sức khỏe. Dưới đây là các chất dinh dưỡng có trong cải bó xôi :

  • Sắt : giúp bổ máu
  • Vitamin A: giúp sáng mắt và bổ mắt.
  • Vitamin K và Canxi : giúp chắc xương và răng
  • Arotenoid và Vitamin C, E : các chất này là các chất chống oxy hóa, ngăn ngừa các nguy cơ gây ung thư.
  • Ngoài ra, trong cải bó xôi còn chứa rất nhiều Vitamin D, Omega 3 và axit béo.

Công dụng của CBX

Cải bó xôi là loại rau rất giàu dinh dưỡng, đặc biệt là các khoáng tố: Natri, kali, canxi, photpho, magie, mangan, kẽm, sắt, đồng… Và cũng rất phong phú vitamin B, C, tiền sinh tố A (caroten), B9 (axit folic), B12, các dưỡng chất: Protid, glucid, lipid, arginin…

Cung cấp cho cơ thể nhiều chất dinh dưỡng

CBX mang đến cho chúng ta rất nhiều dưỡng chất tốt. Cải bó xôi có tác dụng rất tốt cho các mẹ bầu trong thời kì đầu mang thai, giai đoạn thiếu máu do vậy cần bổ sung hàm lượng sắt kịp thời tránh những ảnh hưởng xấu đến thai nhi. Để bổ sung sắt một cách tự nhiên thì bạn có thể bổ sung rau cải bó xôi vào bữa ăn mỗi ngày.

Cải bó xôi có nhiều vitamin A cần thiết cho quá trình tiết chất nhờn dưỡng ẩm cho tóc và quá trình phát triển của các mô cơ, kể cả da và tóc. Bên cạnh đó, các loại rau có lá màu sẫm thường có chứa nhiều vitamin C – dưỡng chất thiết yếu giúp hình thành và duy trì collagen, quy định cấu trúc của da và tóc. Ngoài ra, nó cũng cung cấp một lượng sắt cần thiết cho cơ thể, giúp ngăn ngừa thiếu sắt – nguyên nhân chính gây rụng tóc.

cải bó xôi

Chống viêm và ung thư (đặc biệt dành cho ung thư tuyến tiền liệt)

Hàm lượng flavonoid trong rau chân vịt khá cao, do vậy rau chân vịt đã mạng lại cho chúng tác cộng dụng chống lại các gốc tự do gây ung thư, đặc biệt là ung thư tuyến tiền liệt. Ngoài ra, các chất dinh dưỡng trong rau chân vịt còn có tác dụng kháng viêm hiệu quả.

CBX và các loại rau xanh khác được chứng minh là chứa nhiều chất diệp lục có tác dụng ngăn chặn các amin dị vòng được tạo ra khi nướng thực phẩm ở nhiệt độ cao. Do đó, loại thực phẩm này còn hỗ trợ trong việc ngừa ung thư.

Hạn chế béo phì

Trong rau cải bó xôi có chứa rất nhiều khoáng chất, đặc biệt hàm lượng chất xơ rất lớn. Các chất này giúp cho cơ thể kiểm soát cân nặng cực kì hiệu quả. Các khoáng chất này giúp cơ thể cân bằng các loại axit béo, đường, tinh bột trong cơ thể.

Chắc khỏe xương, bảo vệ tốt cho hệ xương, đặc biệt giúp cải thiện chiều cao

Các dinh dưỡng như vitamin K, Canxi và Magie trong CBX có tác dụng rất tốt cho hệ xương khớp, hỗ trợ tăng trưởng chiều cao hiệu quả. CBX là một trong những loại thực phẩm khuyên dùng để kích thích sự phát triển của xương. Ngoài ra, Vitamin C trong cải bó xôi còn có tác dụng ngăn ngừa bệnh chảy máu chân răng.

Công dụng CBX có lợi cho xương khớp. Vitamin K trong loại rau này còn có thể giúp xương bạn trở nên chắc khỏe. Ngoài ra, chúng còn giúp hỗ trợ quá trình hình thành xương, tạo điều kiện thuận lợi cho quá trình hấp thụ canxi của xương và giảm lượng canxi trong nước tiểu.

Vitamin K rất quan trọng trong việc duy trì sức khỏe của xương. Nó đảm nhận vai trò kích hoạt osteocalcin, một loại protein non- collagen chính trong xương. Osteocalcin neo chặt các phân tử calcium molecules trong xương. Nếu không đủ vitamin K1, thì lượng oteocalin sẽ không chính xác, và sự khoáng hóa xương sẽ bị suy yếu. Cải bó xôi không chỉ giàu vitamin K, mà còn chứa cả mage – một dưỡng chất tuyệt vời trong việc tạo xương.

rau-bina-la-rau-gi-co-phai-la-rau-mong-toi-chan-vit-khong-4

Tốt cho mắt và trị chứng quáng gà

Thông thường, người ta sử dụng nước ép CBX uống để cung cấp Carotenoid cho cơ thể. Carotenoid trong CBX có tác dụng rất tốt cho mắt , cụ thể như : trị chứng thoái hóa điểm vàng, quáng gà, đục thủy tinh thể. Sử dụng 2-3 ly nước ép cải bó xôi/ tuần để bảo vệ đôi mắt của mình nhé.

CBX là nguồn cung cấp beta carotene, lutein và xanthene, tất cả đều là chất có lợi cho thị lực. Ăn cải nấu chín sẽ bổ sung beta carotene cho mắt, giúp ngăn ngừa bệnh thiếu vitamin A, ngứa mắt, loét mắt và khô mắt. Đồng thời, nó cũng có tác dụng giúp bạn chống viêm mắt, giảm bọng mắt hoặc kích ứng mắt.

Bên cạnh đó, loại thực phẩm này cũng góp phần giúp phòng tránh các bệnh nguy hiểm hơn về mắt như thoái hóa điểm vàng, tăng nhãn áp và đục thủy tinh thể.

Thoái hóa điểm vàng do tuổi tác sẽ dẫn đến mù lòa. Nguyên nhân của tình trạng này là do sự thoái hóa của lutein và xanthene ở một phần trung tâm của võng mạc. Theo nghiên cứu của phòng thí nghiệm Quốc gia Oak Ridge, bạn nên ăn cải bó xôi để có thể bổ sung cho cơ thể hai sắc tố quan trọng cho mắt. Điều này giúp tăng cường khả năng chống oxy hóa, làm giảm tác hại xấu của các gốc tự do gây bệnh, phòng tránh các bệnh đục thủy tinh thể, tăng nhãn áp và thoái hóa điểm vàng.

Phòng chống bệnh tiểu đường

Lượng Protein trong CBX có tác dụng chống lại kháng thể insulin và kiềm chế insulin hợp lý. Ngoài ra, trong CBX còn chứa Lipopyllysine, đây là một chất có tác dụng chống oxy hóa mỡ, việc này giúp cơ thể ngăn chặn bệnh tiểu đường tốt.

CBX chứa các chất chống oxy hóa như axit alpha-lipoic giúp giảm lượng đường trong máu, tăng tính năng nhận biết của cơ thể đối với hormone insulin và ngăn ngừa khả năng oxy hóa gây căng thẳng ở những người bị bệnh tiểu đường.

Phòng ngừa ung thư buồng trứng ở phụ nữ

Hai chất oxy hóa Luteolin và kaempferol có trong rau CBX. Hai hoạt chất này có tác dụng ngăn chặn các nguy cơ ung thư buồng trứng.

CBX và các loại rau xanh khác được chứng minh là chứa nhiều chất diệp lục có tác dụng ngăn chặn các amin dị vòng được tạo ra khi nướng thực phẩm ở nhiệt độ cao. Do đó, loại thực phẩm này còn hỗ trợ trong việc ngừa ung thư.

cải bó xôi

Bổ máu

Rau cải bó xôi có tác dụng bổ máu nhờ vào hàm lượng sắt dồi dào có sẵn trong rau cải bó xôi. Ngoài ra, trong cải bó xôi còn chứa hàm lượng lớn vitamin C, Vitamin C có tác dụng giúp cơ thể hấp thụ Sắt tốt hơn. Từ đó giúp cơ thể bổ máu và lọc máu tốt.

CBX giàu chất sắt hỗ trợ tạo hồng cầu và giảm tình trạng thiếu máu. Nước ép rau chân vịt kết hợp với cà rốt có thể giúp chống lại các rối loạn do thiếu máu ở phụ nữ.

Hỗ trợ điều trị cao huyết áp và tăng tiết dịch tiêu hóa

Cải bó xôi có tác dụng tăng tiết dịch nhầy và tăng tiết dịch tuyến tụy và tuyến mật. Nhờ vậy mà chúng có thể kích thích hệ tiêu hóa, bảo vệ niêm mạc đường ruột. Ngoài ra, tỏng CBX còn chứa rất nhiều protein và kali, hai chất này có tác dụng giúp lợi tiểu, giúp cơ thể đào thải tốt hơn và ngăn ngừa nguy cơ mắc chứng cao huyết áp.

Những người có huyết áp cao nên thường xuyên dùng cải bó xôi. Hàm lượng kali cao trong loại thực phẩm này sẽ giúp khống chế hàm lượng natri trong máu. Cơ thể chứa quá nhiều natri sẽ có nguy cơ bị huyết áp cao tương tự như khi cơ thể bạn thiếu kali.

Bảo vệ tim mạch

Trong cải bó xôi có chứa hàm lượng vitamin C và A rất cao, nhờ vậy mà chúng có thể bảo vệ được tim mạch, giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh mạch vành, xơ vừa động mạch,…

Thành phần của rau bó xôi có chất C0-Q10 là chất chống oxy hóa có vai trò quan trọng trong việc tăng cường cơ bắp, đặc biệt là cơ tim. Theo tạp chí Cardiovascular Nursing, C0-Q10 có thể được sử dụng để phòng tránh và điều trị cho bệnh nhân bị các bệnh tim mạch như tăng lipid máu, suy tim, cao huyết áp và bệnh mạch vành.

Kháng viêm

Nước ép CBX có tác dụng kháng viêm hiệu quả. Nước ép cải bó xôi còn có tác dụng chữa bệnh loãng xương và bệnh viêm khớp. Mỗi tuần bạn nên sử dụng 2-3 ly nước ép cải bó xôi để cải thiện sức khỏe nhé.

Chữa táo bón, kiết lỵ, hỗ trọ cho hệ  tiêu hóa.

Hàm lượng chất xơ có trong CBX có tác dụng hỗ trợ tốt cho hệ tiêu hóa. Nước ép rau cải bó xôi cũng rất tốt cho tiêu hóa, giúp điều trị chứng táo bón và làm cho đường ruột sạch hơn.

Rau bó xôi và một số loại rau khác có khả năng bảo vệ màng nhầy dạ dày, ngăn ngừa bệnh loét dạ dày. Hơn nữa, glycoglycerolipid trong loại cải này có thể tăng cường “sức mạnh” của thành tiêu hóa, ngăn ngừa bất kỳ triệu chứng viêm nào gây hại cho cơ thể.

Lợi ích cho hệ thần kinh

Bạn sẽ nạp được một số thành phần như kali, vitamin B9 và các chất chống oxy hóa khi ăn cải bó xôi thường xuyên. Theo chuyên ngành thần kinh học, cơ thể bị giảm vitamin B9 sẽ có biểu hiện triệu chứng của bệnh Alzheimer. Vì vậy, loại rau này là một thực phẩm rất tốt cho những người có nguy cơ cao bị suy nhược thần kinh hay khả năng nhận thức. Kali cũng là một phần không thể thiếu giúp não khỏe mạnh, hỗ trợ gia tăng lưu lượng máu lên não, giúp tăng nhận thức, sự tập trung và hoạt động thần kinh.

cải bó xôi

Những lưu ý cần TRÁNH khi ăn cải bó xôi

Nếu bị mắc chứng đông máu và đang sử dụng các sản phẩm giúp làm loãng máu như Coumadin thì tốt nhất bạn nên hạn chế ăn loại rau này. Vitamin K có chứa trong loại rau này là một trong những nhân tố gây đông máu.

Ngoài ra, những người bị suy thận cũng nên tránh những thực phẩm có chứa nhiều kali. Chức năng thận suy yếu sẽ không thể đào thải lượng kali dư thừa ra khỏi máu. Điều này có thể dẫn đến nhiều biến chứng nguy hiểm, thậm chí đe dọa đến tính mạng.

Người mắc bệnh đái tháo đường

Cải bó xôi có thể làm giảm lượng đường trong máu. Một số bác sĩ lo lắng rằng cải bó xôi có thể khiến lượng đường trong máu giảm xuống quá thấp nếu người sử dụng có bệnh đái tháo đường. Nếu bạn sử dụng cải bó xôi với liều lượng có trong thuốc và dùng thuốc điều trị bệnh đái tháo đường, hãy theo dõi chặt chẽ lượng đường trong máu. Liều thuốc đái tháo đường của bạn có thể cần phải thay đổi. Hãy tham khảo ý kiến bác sĩ.

Người mắc bệnh thận

Cải bó xôi giàu kali nên việc dùng loại rau này quá nhiều có thể gây hại cho những người có vấn đề về thận. Nguyên nhân là những tinh thể kali có thể hình thành trong thận, không tan và khiến bệnh thận trở nên trầm trọng hơn.

Người sau phẫu thuật

Cải bó xôi có thể làm giảm lượng đường trong máu. Một số bác sĩ lo lắng rằng nó có thể can thiệp vào kiểm soát lượng đường huyết trong và sau khi phẫu thuật. Ngừng sử dụng cải bó xôi với liều lượng có trong thuốc ít nhất 2 tuần trước khi phẫu thuật theo lịch trình.

 

Tìm kiếm có liên quan

  • Nước ép cải bó xôi có tác dụng gì
  • Cải bó xôi có tác dụng gì
  • Tác dụng của cải bó xôi với trẻ em
  • An cải bó xôi đúng cách
  • Cải bó xôi có phải la cải ngọt không
  • Cách chế biến cải bó xôi
  • Ăn nhiều cải bó xôi có sao không
  • Cải bó xôi Nhật

Nội dung liên quan:

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *